És tudod, mi az ecet? Mi minden ecetek és hogyan lehet a legjobban alkalmazni? Nem, nem tudom? Megértjük együtt.
Jelenleg az ecet is elsősorban a hazai megőrzése gyümölcsök és zöldségek a tél. Szinte minden ecetek, vásárolt az üres, nem természetes. Nyerik a vegyiparban speciális anyagok.
Korábban az ecet volt... Ne hidd el... BOR!
Igen, több ezer évvel ezelőtt megrontotta a bort, hogy alakulnak ecetet, aktívan használják.
Beleértve Hannibal, a nagy karthágói általános költöztek az Alpokban a folyosón az elefántok útban Rómába.
És Jézus keresztre feszítését egy szivacs nedvesíteni ecet, úgy, hogy kissé szomjukat.
Ecet - ez az egyik legrégebbi termékeket.
A legkorábbi említés tartozik az év ie 5000. e.
Felfedezése ecet köteles Wine (franciául „vinaigre” egyszerűen azt jelenti, „savanyú bor”).
Ez egy ősi borászok észrevette, hogy a bor maradt nyitott tartályban, savanyú és fordulatok egy savas folyadék jellegzetes szag.
Úgy jött az ötlet, hogy ne öntse savanyított bor, és próbálja megtalálni a másik hasznát.
Az első a történelem ecet készült pálmaborban Babilonban ókori Egyiptom és Asszíria.
Akkor használjuk több gyógyászati célokra, és gyakran nem meglepő, hogy szomjukat.
Öt ecetek, ami kell minden konyhában
Most a polcokon a szupermarketek talált, kivéve a vegyipari ecet, kivéve, hogy a almaecet, amely lehet tekinteni, mint a kvázi természetes.
De amellett, hogy alma, jól ismert minden tulajdonos, sok változata ennek a terméknek.
Strikes egyfajta termék: van ecet fehér vagy vörös bor, ecet, sherry, Madeira és portói bor, alma és a rizs. Igen, bármit lehet kapni ecetet.
balzsamecet
Ez balzsamecet, feltalálták az olasz város Madena, az egyik legdrágább fajta ecetet.
A termék gyártásához fog fehér szőlőfajták - mint lambrusco és trebbiano. Préselt gyümölcslé friss szőlő főzött alkotnak egy sűrű, sötét masszát.
Ezután a szirupot összekeverjük a borecetet és fahordós érlelés.
ecet érlelési ideje legalább 3 év, és a legjobb a maga fajta ellenáll akár 100 évig.
By the way, ez a termék gyakran nevezik a „balzsamos”.
Korábban azt csak mint egy gyógyító balzsam, amely segített pestisjárvány idején.
És a híres Casanova használt, mint afrodiziákum balzsamecet.
Ma ez a fajta ecet gyakran megtalálható az olasz konyhát.
Leggyakrabban ez keverve olívaolaj salátaöntetek. Az is használják több szokatlan ételeket.
Például a legtöbb egzotikus - ez eper porcukor, néhány csepp balzsamecet.
sherry ecet
Sherry ecet - hívókártya egész Földközi-tenger és az egyik legnagyobb luxus típusú ecetet.
A termelés kezdődött a dél-nyugati részén Spanyolország, a tartomány Andalúzia, az úgynevezett „sherry háromszög”.
Hosszú ideig ez ecet kizárólag a lakások Spanyolországban, és nem kell kezelni, mint a kereskedelmi áru.
A 19. században, sherry borecet volt az árnyékban, miközben továbbra is marad a titokzatos házi öntettel.
Később, köszönhetően a francia séf, andalúz ecetet már értékelik a 20. században, és fokozatosan részévé vált sok étel kínálnak a legtöbb mediterrán étterem.
Leggyakrabban ez a sötét borostyán színű.
Úgy érzi, kellemes aromájú sherry - gyümölcsös-mogyorós, mézes, fűszeres.
Érdemes odafigyelni, hogy a kor ecet: a legfiatalabb hat, úgynevezett Vinagre de Jerez, és tartósan, legalább egy éve - Vinagre de Jerez Reserva, több mint 100 éve - Gran Reserva.
málnaecet
Ez az egyik legegyszerűbb, hogy készítsen ecet, de az egyik legdrágább az üzletekben.
Angliában egy évszázaddal ezelőtt málnaecet szolgált egy hagyományos puding és a hús.
kéremSUBSCRIBERSS-én! :)
Gyártott ipari méretekben először málnaecet kezdődött Franciaországban csak 40 évvel ezelőtt.
A legjobb eredmény, a szelektív málna áztatott borecet, és amikor ki vannak téve, és a palackozás előtt hozzáadjuk a nagy részét egy kis friss bogyók.
Málnaecet egy fantasztikus ízű, ezért gyakran használják a saláta zöldség és gyümölcs saláták, pácok, szószok és mázak.
By the way, málnaecet is használják a kozmetikai iparban.
almaecet
Almaecet - ecet a leggyakoribb Oroszországban. Ez egy természetes elixírje egészség, népszerű az emberek között.
Például során az amerikai polgárháború és az első világháború használták sebek kezelésére.
Természetesen almaecet nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában.
Például, ha fel a húst áztatott almaecet rongyot, és tegyük hűvös helyre, továbbra is friss még két - Három napja.
Azt is elkészítéséhez használt sertés és csirke, jól megy burgonyasalátával.
tárkonyos ecet
Homeland tárkony - Kelet-Szibéria és Mongólia.
Hála az arabok onnan ment Európába a 17. században tartották a klasszikus francia fűszer.
Ez a francia konyha tárkony értékelik annak valódi ér és fejlesztette annak alapján sok recept, hogy klasszikussá vált.
Tárkonyos szárak készítéséhez használt savanyúság, savanyúság, ecet ízesítésére.
Egyszerűen dip egy ága tárkonyos fehérbor ecet és néhány héttel később kapsz egy illatos salátaöntet.
Tárkonyos természetes nyugtató és segít az álmatlanság.
Sok fajta ecetet. Ezek különböznek az íze.
Ne félj kísérletezni ecet, ha főzés hús, zöldség és még gyümölcs saláták.
Sok szerencsét!
__________________________________________________________________________________________
Mint ez?
Kérjük, ossza meg a közösségi hálózatokbanSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Minden a legjobb!