A szójaszószban főtt pulyka lédús és puha. Ez a sós ízű összetevő élénk, fűszeres aromát kölcsönöz neki. Az étel még gazdagabbá tételéhez fűszereket adnak a mártáshoz - gyömbért, fokhagymát, borsot, gyógynövényeket, édes- és savanyú jegyek megszerzéséhez - mézet és ecetet. A húst sokáig pácolják, de csak néhány percig sütik. Ezt nagy lángon kell elvégezni, hogy a pulyka gyorsan megbarnuljon, de ne legyen száraz.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Pulykamell - 400 g.
Szójaszósz - 50 ml.
Gyömbérgyökér - 1 cm
Almaecet - 1 evőkanál
Folyékony méz - 1 evőkanál.
Növényi olaj - 2 evőkanál
Őrölt paprika - 0,3 teáskanál
Szárított bazsalikom - csipet
Szárított gyógynövények - 0,5 tk
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Forró paprika - opcionális
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a listán szereplő összes ételt. Válassza ki a pulykamell csont nélküli részét - mell, comb pépet.
Öblítse le a húst, törölje le egy törülközővel, hogy megszabaduljon a nedvességtől. Vágja a pépet körülbelül azonos méretű vékony csíkokra. Kívánt esetben használhat más típusú vágásokat is, például kockákat vagy lapos karajokat.
Egy tálban készítsük el a szójaszószos pácot. Adjunk hozzá olajat, folyékony mézet, ecetet, gyógynövényeket és egyéb fűszereket. Ízlés szerint adjon sót, figyelembe véve a szójaszósz sós tulajdonságait.
Hámozzuk meg a gyömbér gyökerét és a fokhagymagerezdeket a legfelső rétegből, aprítsuk reszelővel. Küldje el ezeket az összetevőket a pácba is.
Alaposan keverje össze az összetevőket, különös figyelmet fordítva a méz oldására. A pulykacsíkokat mártsa a fűszeres pácba. Keverjük össze, tekerjük az elegyet minden szelet köré. A húst pácoljuk a következő 60 percben.
Tegyen egy serpenyőt egy tűz fölé, zsírozza meg a felületét olajjal. Ne használjon sokat, már benne van a pácban. Helyezze a pulykacsíkokat forró felületre.
Nagy lángon kb. 5 percig sütjük, időnként megkeverve és fokozatosan hozzáadva a pácot. Nem kell tovább sütni, ezzel kiszárad a hús.
Adjon gyógynövényeket a kész ételhez.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!