Sokan nem szeretnek főzni szeleteket ebből a húsból, és mindezt a szaga miatt. De ez egyáltalán nem indokolja, hogy megtagadja magától! A kellemetlen bárányaroma könnyen kiküszöbölhető, ha egy kis friss mentát adunk a darált húshoz - teljesen semlegesíti az illatot, és az étel saját frissességét adja.
A bárányszeleteket csak forrón szolgálják fel, nem fogyasztják hidegen. Különféle szószokat adhat hozzájuk: ketchupot, fokhagymát, bármilyen zsírtartalmú tejfölt. Megengedett továbbá zabkásával, tésztával, sült vagy párolt zöldségekkel díszíteni.
Annak érdekében, hogy a szelet ne essen szét sütés közben, feltétlenül adjon hozzá egy csirkétojást a darált húshoz, valamint zsemlemorzsát, amely felszívja a felesleges zsírt. Megengedett zöldségben / vajban, zsírban stb. Sütni őket. Óvatosan vágjon filmeket és ereket a húsból, hogy később ne találjanak rá a kész edénybe.
Hozzávalók:
Bárány - 400 g
Izzó hagyma - 0,5 db. (nagy)
Csirke tojás - 1 db.
Kenyérmorzsa - 5 evőkanál
A hús ízesítése - 1 teáskanál
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Friss menta - 2 ág
Só - 3 csipet
Őrölt fekete bors - 2 csipet
Növényi olaj - 40 ml
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Szerezz zsíros rétegű bárányt, talán még csontot is. Vágja ki a pépet és a szalonnát, vágja le a filmeket és az ereket. Öblítse le a húst vízzel, és papírtörlővel szárítsa meg.
Öblítse le a menta ágakat és szedje le a leveleket. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, öblítse le vízzel.
Vigye át a húst, a hagymát, a fokhagymát, a mentát egy húsdarálón, nagy technikájú rácsot helyezve nagy cellákkal.
Adjunk hozzá 1-2 evőkanál. zsemlemorzsa, beleütjük a tyúktojást. Adja hozzá a hús, a só és az őrölt fekete bors ízesítőit. Óvatosan gyúrja össze a darált húst, keverje össze az összes hozzávalót. Hagyja szobahőmérsékleten 10-15 percig, hogy megduzzadjon.
Öntsük a maradék kenyérmorzsát egy külön tányérra vagy csészealjra. Nedves tenyérrel csípje le a darált hús egy részét, és formáljon belőle egy lekerekített szeletet. Minden oldalára tányérra kenyérmorzsába mártjuk.
Ugyanezt tegye a többi húsmasszával, szeleteket formázva belőle.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és alaposan melegítse fel úgy, hogy a tartályt a tűzhelyre helyezi, és a maximális hőre kapcsol. Ezután csökkentse a hőt, és tegye a munkadarabokat a vajba. Süssük mindkét oldalon 3-4 percig, miután a szeleteket elforgattuk, fedjük le a tartályt fedéllel, hogy azok belül párolódjanak. A fűtésnek mérsékeltnek kell lennie!
Tegye a kész bárányszeleteket tányérokra, és zöldségekkel tálalja, szószok, díszít.
Szerző: Alena Prika
Érdekes cikkek:
Ezek az ételek mérgezővé válhatnak, ha visszaélnek velük.
TOP 6 termék a látás javítására 40 év után
7 nélkülözhetetlen étel azok számára, akik dohányoznak és szeretik az alkoholt
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!