A marhahús stroganoff nemcsak húsból készíthető. Például marhahús májából nagyon finom lesz. Ez a lehetőség minden körethez jól passzol. A legfontosabb az, hogy a belsőséget megfelelően megsütjük, hogy lédús, puha és lágy legyen.
A májmártást tejföl alapján készítik. A fényesség és savanyúság érdekében adjon hozzá egy kevés paradicsompürét. Az aroma érdekében hagymát dobunk a szószba. Kis mennyiségű fűszert használnak, a májat saját levében kell főzni - ez a fő szabály.
Hozzávalók:
Marhamáj - 300 gr.
Tejföl - 150 gr.
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Izzó hagyma - 1 db.
Liszt - 1 evőkanál.
Víz - 100 ml.
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Zöldek - szolgálatért
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a listán szereplő összes ételt. Helyezze a májat előre a fagyasztótérbe, hogy egy kicsit megfagyjon.
Először kezdje el elkészíteni a mártást.
Távolítsa el a felső réteget a hagymafejről. Vágja a zöldséget kis négyzetekre, tegye egy forró serpenyőbe, amelyet korábban növényi olajjal kentek. Süsse a hagymát közepes lángon áttetszővé és puhára.
Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá tejfölt és paradicsompürét.
Öntsön vizet. Most alaposan keverje meg, amíg a paradicsompüré és a tejföl teljesen eloszlik a folyadékban. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal. Pároljuk lassú tűzön 2 percig, állandó keverés mellett.
A fagyott májat egyforma hosszú vékony csíkokra vágjuk.
Tegyen külön serpenyőt a tűzre, öntsön bele olajat. Jól melegítsük és engedjük le a májcsíkokat. Sütjük maximális hőfokon szó szerint 3 percig mindkét oldalon, majd megszórjuk sóval és borssal. A májat nem kell tovább sütni, különben száraz lesz.
Öntsük az elkészített mártást a májra, keverjük meg. Főzzük mérsékelt tűzön további 7-10 percig.
Hagyja 10 percig főzni a kész edényt.
Marhamáj stroganoff tejföllel kész.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Svetlana Denisova
Érdekes cikkek:
Ezek az ételek mérgezővé válhatnak, ha visszaélnek vele.
TOP 6 termék a látás javítására 40 év után
7 nélkülözhetetlen étel a dohányosok és az alkoholfüggők számára
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!