Idén nyáron fedeztem fel a hajdina saláta új receptjét, sült padlizsán hozzáadásával. A családomnak nagyon tetszett ez a lehetőség, és most gyakori „vendég” az étrendünkben. Csak padlizsánnal és zöldségekkel főzöm, amelyek abban az időben otthon vannak.
Használható hajdina kiegészítőként: cukkini, brokkoli, paprika, fagyasztott zöldségkeverék, különféle gyógynövények, paradicsom. Ezt a gabonafélét szinte mindenféle zöldséggel, sőt gyümölccsel kombinálják. És egy ilyen saláta elkészíthető az ebéd vagy vacsora után megmaradt hajdina zabkásából is.
Kiderül egy finom, egészséges és kiadós saláta hajdinával. Független ételként szolgálják fel.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes hozzávalót, amelyre szüksége van a saláta elkészítéséhez (az összetevők felsorolása a recept végén).
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony tollakra.
Öblítse le a padlizsánt, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Kívánt esetben hámozható.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Tegye ki az apróra vágott hagymát. Pár percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a padlizsán szeleteket. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg a fele meg nem fő.
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk apró kockákra. Öblítse le a zellerszárat. Szárítsa meg és vágja apróra. Ha nem szereted a zellert, akkor ne add hozzá.
Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert a zöldségekhez, és főzzük együtt közepes lángon, amíg megpuhul.
Most adja hozzá a paradicsomot a saját levéhez. Keverjük össze és pároljuk pár percig. A konzerv paradicsomot frissre cserélhetjük, ha apróra vágjuk vagy lereszeljük.
Adjunk hozzá sót, borsot és oregánót. Keverje meg és vegye ki az edényt a tűzhelyből. Hagyja kihűlni a zöldségeket.
Az édes paprikát apró kockákra vágjuk. A saláta szebb és elegánsabb lesz, ha különböző színű paprikát használ.
Forraljuk hajdina. Fűszerezzük sóval és hagyjuk kissé kihűlni. Vagy használjon korábban főtt hajdinát.
Kombinálja az összes elkészített hozzávalót egy salátástálba. Fejezze be sóval, borssal vagy ízlés szerint a kívánt fűszerekkel. Adjunk hozzá préselt fokhagymát. Keverjük össze.
A hajdina és a zöldségfélékkel készült salátát melegen és hidegen egyaránt tálalhatjuk, gyógynövényekkel díszítve.
Hozzávalók:
- Hajdina - 0,5 evőkanál.
- Izzó hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Padlizsán - 1 db.
- Zellerszár - 1 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Paradicsom saját gyümölcslében - 2 evőkanál. l
- Szárított oregano - 1 teáskanál l
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Só ízlés szerint
Szerző: Aurica Vintu
Érdekes cikkek:
Ezek az ételek mérgezővé válhatnak, ha visszaélnek velük.
TOP 6 termék a látás javítására 40 év után
7 nélkülözhetetlen étel azok számára, akik dohányoznak és szeretik az alkoholt
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!