Párolt sertésborda burgonyával a családom egyik kedvence. Az ilyen burgonya különösen ízletes, mivel teljesen tele van húsos bordák levével, amelyek viszont kiválóak, lágyak, a hús egyszerűen megolvad a szájban.
Szeretem ezt az ételt víz hozzáadásával főzni, így a végén egy yushka marad, ezért könnyen főételként szolgálják fel. Kiegészítésként adjon hozzá friss zöldségeket vagy finom házi savanyúságokat.
Hozzávalók:
Sertésborda - 350 g
Fiatal burgonya - 300 g
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Só, bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 3 evőkanál.
A főzési folyamat leírása:
1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint.
2. A sertésbordának húsosnak kell lennie. Ha túl sok zsír van rajtuk, jobb, ha egy kicsit levágjuk, bár hagyhatja - ha úgy tetszik. Öblítse le és szárítsa meg a bordacsíkot, majd külön darabokra vágja.
3. Használjon olyan fajtájú burgonyát, amely meglehetősen gyorsan főz és kiforr, mivel ennek köszönhetően a kész étel levese selymes és sűrű lesz. Ha a gumók fiatalok, elegendő egy kemény kefével folyó hideg víz alatt lemosni. Ezután szárítsa meg és vágja apró szeletekre.
4. Jól melegítse fel a serpenyőt, öntsön növényi olajat. Helyezze a száraz bordákat egy edénybe, és aranybarnára sütje. A tűznek erősnek kell lennie, gyorsan megsüti a húst, és távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről.
5. Készítsen zöldségeket - hámozza meg, mossa meg és szárítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja a hagymát félkarikákra, a sárgarépát apró kockákra vagy karikákra, nem szabad felaprítani.
6. Tegye az elkészített összetevőket egy fazékba, adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot, ha szükséges, adjon hozzá fűszereket. Öntsön vizet úgy, hogy a zöldségeket harmadával hússal borítsa. Fedjük le egy fedéllel, és küldjük a serpenyőt a tűzre, lassú tűzön pároljuk 30 percig. A főzés végén adjuk hozzá a sajtón kihagyott fokhagymát.
7. Rendezze a kész edényt tányérokra és tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)