Sütés előtt tanácsos a csirketetemet pácolni: hagyja mézes mártásban egy órán át vagy még tovább a hűtőszekrényben. A hús felszívja az aromákat, az édes nedvességet, majd lédússággal, gyengédséggel és kiváló ízzel lep meg.
Ha siet, sütje meg a csirkét mézes szószban nem egészben, hanem vastag falú üstben adagokra és jobbra fedél alá vágva kevesebb időt vesz igénybe.
Hozzávalók:
Csirke - 1,5 kg
Fokhagyma - 1 db.
Citrom - 1 db.
Méz - 100 g
Növényi olaj - 30 ml
Só, szárított rozmaring, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A csirke mézes szószban történő sütéséhez a sütőben vegye be a felsorolt ételeket. A fagyasztott baromfit először hűtőszekrény polcán vagy mikrohullámú sütőben kell felolvasztani. A recept fő aromája a méz, a fokhagyma, a bors, a citrom és a rozmaring fűszeres, fenyőhűtött. Egy-két ág friss növényzet és száraz rozmaring tű egyaránt alkalmas.
2. lépés - Mossa meg a csirke tetemet hideg víz alatt, beleértve a belső üreget is. Öblítse le és törölje szárazra papír / szövet szalvétával. Könnyebb az őrölt fűszereket, olajat, szószokat bedörzsölni a madár száraz felületébe. Szórja meg a tiszta csirkét bőségesen só és csípős paprika keverékével - dörzsölje kívül és belül. Fél órán át hidegen tartjuk.
3. lépés - A pácszószhoz rázzon fel természetes mézet, fél citrom, sovány (vagy olvasztott vaj) vaj levét, dobjon bele egy csipet száraz rozmaringot vagy más illatos gyógynövényt. A sűrű, kristályosított mézet szükség esetén fel lehet oldani vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
4. lépés - Öntsük a már sóba és borsba áztatott tetemet a mézes szósz körülbelül felével: a tetejét és a belsejét. A teljes felületet is átdörzsöljük, és a csirkét a következő 30-60 percre hűtőbe tesszük (ha az idő engedi, 3-4 órán keresztül).
5. lépés - Töltse meg a csirkét fokhagymával és citrommal, mielőtt sütőbe megy. Vágja ketté a fokhagyma fejét, és adja hozzá a citrusok fennmaradó felét. Fedjük le fóliával (lazán, anélkül, hogy a csirkéhez nyomnánk), és tegyük forró sütőbe. 180 fokon kb 60 percig sütjük. Az utolsó 10 percben a fólia eltávolításával szenesítse a kérget.
6. lépés - Mézes mártásban sült csirkét szolgáljon fel zöldségekkel, gyógynövényekkel, bármilyen körettel.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)