Rögtön elmondom: anyósommal és én, vezetői karaktereink ellenére, konszenzusra jutottunk és gyakorlatilag nem ütközünk. Hogyan csináljuk? Nagyon egyszerű: nem kritizálom az örökre sózott főzetét, és a ház tökéletlen takarítása miatt sem hisztizik. Osztva, szétszórva - és a ház csendes.
De van egy kérdés ...
Mi az étkezés töltött hal nélkül?
Egyedül ennek az ételnek az elkészítésével nehéz megbirkózni, precíz ékszerekre van szükség, amikor mindegyikből eltávolítják a bőrt egy darab nyers hal, éberen húzza ki a halpépet csipesszel, a kashrut szigorú betartása a töltelék kiválasztásakor és sok Egyéb. Ezért először is merünk egy ilyen nagy teljesítményre évente háromszor: a zsidó újévre, a húsvétra és a fia, vagyis a férjem születésnapjára.
Mivel minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, saját márkájú know-how-ja ennek az ételnek az elkészítésekor, a két nő beleegyezett, hogy egyszer az ő receptje szerint, máskor pedig az enyém szerint csinálják.
Az étel fő alkotóeleme általában szabvány: halfilé (jobb - más típusú kevés halpép hozzáadásával), nagy hagyma, fehér zsemle vagy aprított matzo, egy csirke tojás, növényi olaj, sárgarépa és burgonya, szeletekre vágva, fekete őrölt bors, só és egy kevés Szahara.
De mindegyiknek megvannak a maga további összetevői: van répám és sáfrányom (balra), anyósomnak gyömbér és kurkuma (jobbra). A sorrendet szigorúan betartják.
De ez nem mindig volt így!
Most okosak vagyunk - és minden főzés után megjegyezzük a füzetben, amelynek receptjét használtuk: FR én vagyok, BR anyós. De a közös főzés első tapasztalata szinte Shakespeare szerint érzelmek intenzitásával zajlott.
Most mindent ledaráltak, sóztak, kevertek, őrölt gyömbért és kurkumát adtak hozzá - akkor sáfrányra egyszerűen nem volt pénz. A hal feje képezte az öntés alapját. Elkezdjük lefektetni a serpenyőben.
Mint gyermekkoromtól megtanultam, céklakarikákat tettem a serpenyő aljára. Az anyós kiált: "Mit csinálsz?" Azt válaszolom: "Mindig répát teszek, szín és aroma miatt!" - Rajongó, nem, negyven éve főzök töltött halat! És soha, soha ne tegyen bele répafarkat! Ne kísérletezz! "
Nem, srácok, őszintén elhallgattam, amikor gyömbért öntöttek a legfinomabb halakba, amikor az anyósom elmozdult kurkuma, ezért kapta a darált hús a beteg kínai színét, de mindennek van határa: a halaknak mégis kinézniük kell esztétikus!
Mindenkinek megcsörrent a telefonja
Elhalasztottuk a főzés utolsó szakaszát, elgondolkodtunk és elhatároztuk: szociológiai felmérést kell végeznünk. A húgomat és nővéreit azonnal kizárták a kontingensből. Felhívtam a kiváló kulináris hatóságot Evka Schatznak, barátaimat Zinának és Dinának. Anyós - Tamara, Hana és Rachel tapasztalt háziasszonyoknak.
Az eredmény tanácstalanságunkra ötven-ötven lett. A döntő felhívást Péter séf felé tették. Itt van csak Peter és tisztázva:
- Melyik közösségből származol? Nos, úgy értem, hol születtek anyád és nagymamád?
- Anya moszkva, a nagymama pedig poltavai ...
- Tehát. Anyósod hol született?
- Mi köze van ehhez? Nos, Jásziban, most Romániában van, akkor a család Focsaniba költözött, Besszarábiába.
- Most minden világos. Tehát az orosz és kelet-ukrajnai zsidók szükségszerűen kissé megpirítják a hal darabjait, és pár apróra vágott céklát adtak a húsleveshez. És Nyugat-Ukrajnában és Besszarábiában, Romániában, nagy valószínűséggel répa, néha burgonya nélkül is. Tehát mindegyikőtöknek igaza van a maga módján.
Péter ezen "ítélete" után hoztuk létre a rendet: egyszer répával és sáfránnyal, a második gyömbérrel és kurkumával.
Csak így folytathatták botrány nélküli együttélést. Valójában így váltjuk ezt a napot.
Történet szerzője: Faina Rosner
Érdekes cikkek:
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
Miből készülnek valójában a kolbászok: az adalékanyagok teljes listája
10 ok, hogy soha többé ne menj a McDonald'sba
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!