A húsvét fényes tavaszi ünnep, amelynek örömét az emberiség ősidők óta hordozza. Oroszországban ősidők óta ennek a legtiszteletreméltóbb napnak az ünnepe különleges nagylelkűséggel, jóindulattal és fényes, nemes érzésekkel töltötte el az emberi lelkeket. A húsvéti asztalhoz készített ételeket soha nem ismételték meg egész évben. Ezen a fényes ünnepen csak egyszer lehetett megkóstolni őket. E változatlan szimbólumok egyike a húsvéti túró.
Annak ellenére, hogy az összetevők fő készlete megegyezik, ennek az ünnepi csemegének a választása az Ön ízlése és színe szerint nagyon nagy. Ezt a fajtát töltőanyagok hozzáadása, aromák és az elkészítés módja teszi lehetővé.
A húsvét e recept szerinti főzésének megkülönböztető jellemzője, hogy nincs szükség a túró szitán történő áttörlésére, ami jelentős előnyt jelent másokkal szemben. A desszert kellemes tejfölös ízű, finom vanília aromával és finom textúrával.
Függetlenül attól, hogy a húsvét miként készül, nagyon fontos, hogy az alapanyagok legyenek csak természetes, nem szintetikus, és természetesen lejárhatatlan eltarthatósággal és kellemes szag. A húsvéti desszert minősége és végső íze rajtuk múlik.
Hozzávalók:
- Tej - 3000 ml
- Tejföl - 600 g
- Csirke tojás - 4 db.
- Só - 0,5 tk l.
- Porcukor - 200 g
- Vaj - 120 g
- Vanillin - 0,33 teáskanál l.
Készítse elő a húsvét főzéséhez szükséges összetevőket. A tej zsírtartalma legalább 2,5% és 15% fölött tejföl legyen.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel, időnként megkeverve, nehogy az aljára tapadjon.
Közben a tejfölt, a tyúktojást és a sót habverővel simára keverjük.
Amikor felforr a tej, enyhén csökkentse a tűzhely melegítését (kissé meg kell gurulnia, de ne forraljon fel), és a keverés abbahagyása nélkül öntsön vékony folyamban a tejföl-tojás keveréket. Addig főzzük, amíg túrótömeg nem képződik, és a savó teljesen elválik.
Tegyen egy szűrőtálat egy tál fölé, hogy összegyűjtse a tejsavót, amelyet más ételekben vagy italként is fel lehet használni. Fedje le puha, kötött anyaggal (a szem átfolyhat a gézen, mivel nagyon finom és finom). Öntsük rá a túrós terméket a szérum expresszálására. Teljesen le kell eresztenie, de a gabonának meg kell tartania a könnyű nedvességtartalmat. A kapott túrót keverje össze puha vajjal, porcukorral és vaníliával.
Tegye a masszát speciális formába, kissé nedves kétrétegű gézzel letakarva. Helyezze a formát a méretének megfelelő edénybe, mivel kis mennyiségű tejsavó még mindig elválasztható.
Nagyon fontos megpróbálni a gézt kibélelni, hogy a ráncok minimalizálódjanak, és a sarkok különösen tiszták maradjanak. Szétosztja a masszát egyenletesen, elkerülve az üregeket. Tekerje be a géz végeit, zárja le egy csészealjjal, enyhe elnyomás alá helyezze és másnap reggelig hűtőszekrénybe küldi.
Hagyományosan egy pasochny-t használnak húsvéti öntéshez - összecsukható formából, fából. Ma nagyon népszerűek a gyári opciók csonka műanyag piramis formájában. De ezek hiányában is használhat szűrőedényt vagy lyukakkal ellátott virágcserepeket.
Hajlítsa meg a géz végét az alján. Fedjük le egy tálalóval, és a pasochnyhoz nyomva, óvatosan fordítsuk meg együtt. Óvatosan távolítsa el a formát reteszeinek hajlításával, és engedje el a gézből.
Tejkrém kész.
Díszítsen cukrozott gyümölcsökkel vagy cukrászati szórókkal, ha szükséges.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)