Ha bársonyos szerkezetű, finom és összehasonlíthatatlan ízű univerzális mártást szeretne készíteni, akkor a tejföllel készített gombamártás csak ideális lehetőség. Jól illik hozzá burgonyapüré, hajdina, rizs, tészta, sőt, bármilyen húsételhez - főzve, sütve vagy sütve. Ha véletlenül tejfölt és néhány friss sampinyonát talál a hűtőszekrényben, feltétlenül készítse el ezt a mártást, ez lesz a kedvence, és a család gyakran kéri ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók:
Friss sampinyonval - 400 g
Izzó hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Tejföl - 120 g
Ivóvíz - 120 g
Liszt - 1 evőkanál.
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Készítmény:
1. Készítsen ételeket a listáról. A gombákat tiszta konyhai szivaccsal dörzsölje le, vagy lehúzza a kupakokat - amelyik az Ön számára kényelmesebb.
2. Vágjon egy nagy hagymát félkarikára, tegye felmelegített finomított növényi olajba, közepes lángon puhára sütve, gyakran kevergetve, ne váljon aranyszínűvé.
3. Vágjon friss sampinyonkat vékony szeletekre, tegye a serpenyőbe a hagymához. Fedjük le egy fedéllel, a gombák azonnal levek és gyorsabban főznek.
4. Ekkor oldjon fel egy evőkanál prémium lisztet vízben, alaposan keverje meg, hogy ne legyenek csomók.
5. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük simára.
6. Öntsük a serpenyőbe a liszttel vízben hígított tejfölt. Hagyja forralni a mártást, azonnal sűrűsödni kezd, és bársonyos állagú lesz.
7. Fűszerezzük sóval és borssal. Ha a tejföl túl savanyú, adj hozzá egy csipet cukrot, és még egy percig melegítsd alacsony lángon a mártást.
Sampinyonyból és tejfölből készült finom gombamártás kész.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)