Egy kerámia edényben minden eléri a puhaságát: a legkeményebb hús, kemény gyökerek, hüvelyesek és különféle gabonafélék. A hajdina csirkével példájával megmutatom, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen megszervezni egy ízletes, egészséges és tápláló ebédet vagy vacsorát - egy gyermek képes kezelni ezt a receptet.
Hozzávalók:
Csirkecomb - 1 db.
Hajdina - 200 g
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 1 fog
Víz - 150 ml
Növényi olaj - 20 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Zöldek - szolgálatért
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A hajdina csirkével való főzéséhez egy edényben vegye be a listán szereplő ételeket. A húst csontokkal apróra lehet vágni, az étrendhez pedig a mellfilét kell használni. A nem túl kövér pulyka és kacsa is alkalmas.
2. lépés - Távolítsa el a bőrt a csirkecombról, vágja le a zsírrétegeket, az ereket, és különítse el a húst a csonttól. Vágja a filét körülbelül azonos méretű kockákra. Még könnyebb csont nélküli mellet vásárolni, de a baromfi ezen részén a hús szárazabb / soványabb. A szeleteket hőálló edénybe tesszük.
3. lépés - Hámozzuk meg és őröljük meg a zöldségeket. Elég a pilaf klasszikus készletéhez: hagymához, sárgarépához és fokhagymához. A hagymát és a fokhagymagerezdet apróra vágjuk, a sárgarépát három durva forgáccsal. A hús után küldünk. Ne keverje össze, tegye a második réteget a csirkére. Ha zsírosabb ételt szeretne kapni, akkor a zöldségkeveréket egy serpenyőben finomított növényi olaj hozzáadásával előzetesen megsütjük, mintha pilátát vagy mártást készítenénk hozzá.
4. lépés - A hajdina dara egy részét folyó áram alatt megmossuk, a harmadik réteggel a tartályba töltjük. Dobj bele egy csipet sót, néhány borsó fekete borsot (vagy adj hozzá őröltet). Itt a fűszerek összetétele könnyen bővíthető vágyának és ízlésének megfelelően.
5. lépés - Töltsön meg vizet, jobb esetben forrásban lévő vízzel (így a fűtés hamarabb elmúlik), adjon hozzá egy kanál sovány semleges aromájú olajokat a fedél alatt és a raklapon tegye az edényt egy előmelegített sütőbe süt. Az első 5 percet 220 fokos hőmérsékleten tartjuk, a vizet ismét felforraljuk, a fűtést 180 fokosra csökkentjük, és a következő 25-30 percig pároljuk. Időről időre ellenőrizzük. Ha a dara kemény, adjon hozzá további forrásban lévő vizet.
A párolt hajdinát csirkével keverjük össze egy edényben fentről lefelé, és forrón tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro