A lazac önellátó, kiváló ízű és finom tengeri aromájú hal. A főzéshez minimális fűszerkészletet használnak, hogy a természetes ízt ne fojtsák el, hanem a lehető legjobb módon nyissák meg. A vörös halak nemcsak csodálatos ízűek, hanem egészségünk szempontjából is a legnagyobb előnyökkel járnak. A grillezett lazac különösen lédús és étvágygerjesztő.
Hozzávalók:
Lazac - 4 steak
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Folyékony méz - 1 evőkanál.
Víz - 30 ml.
Citrom - 0,5 db.
Só - 1 tk
Fehér bors - 0,5 tk
Olívaolaj - 2 evőkanál
Teendők:
1. Készítse elő a szükséges ételeket. Ha lazac tetemet használ, előzetesen vágja legalább 2 cm vastag pecsenyékbe.
Kívánt esetben a halat medalionok formájában lehet feltekerni, a szabad hasvégeket középre hajlítva és zsineggel megkötve.
2. Fűszerezzük sóval, borssal, és tegyük egy tálba.
3. A citromot szeletekre vágjuk, a fokhagymát kés pengével összetörjük.
4. Melegítsen kis mennyiségű olívaolajat egy grill serpenyőben. Tegyünk citromkarikákat és fokhagymagerezdeket, sütjük minden oldalukon 3 percig.
5. Ezután tegye ki a lazacmedálokat, és mindkét oldalán aranybarnára és jellegzetes grillcsíkokra sütje. Elég 3 perc oldalanként. A lényeg, hogy ne szárítsuk meg a halakat.
6. Oldja fel a mézet vízzel, és öntsön egy forró serpenyőbe. Amint a massza besűrűsödik és karamellizálódni kezd, csökkentsük a minimumra a hőt, és öntsük a szószt a lazacra.
7. Ügyeljen arra, hogy a szósz ne kezdjen égni, különben a hal keserű lesz. Ha karamellfényű, vegye le a tűzről.
A karamellizált lazac steaket rizzsel tálalhatjuk köretként.
Egy meglehetősen egyszerű és gyors recept lenyűgözi szeretteit. A kellemes édes-savanyú íz és a finom lédús textúra belül a legjobb halétel, amit valaha ettél. Meg fogod főzni újra és újra.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro