A pépesített levesek a közelmúltban nagy népszerűségnek örvendenek, és ha korábban csak éttermekben voltak megtalálhatók, akkor most sok családban mindennapos első fogásnak számítanak. Valójában egyre inkább megjelentek az étkezőasztalunkon, mert az ilyen levesek nem csak ízletesek, hanem nagyon hasznosak az emésztés szempontjából is. Ma elkészítjük az egyiket - brokkoliból alacsony zsírtartalmú krém hozzáadásával.
Hozzávalók:
Brokkoli - 400 g
Hagyma - 50 g
Sárgarépa - 70 g
Zellerszár - 1 db.
Krém 10% - 100 g
Tengeri só - ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Olívaolaj - 2 tk
Víz - 0,5 l
Hogyan kell főzni:
Az összes terméket elkészítjük a listánk szerint. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni, folyózárral zellerrel és brokkolival meg kell mosni, mindent a szűrőedénybe kell tenni a nedvesség eltávolítása érdekében.
Öntsön némi olívaolajat egy vastag aljú serpenyőbe / pörköltbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, enyhén pirítsa meg, amíg enyhén aranybarna lesz. De ez nem kötelező, ha ezt a pillanatot elmulasztják, és az olajat teljesen kizárják a levesből, akkor annak kalóriatartalma csak 24 kilokalória / 100 gramm lesz.
Most adjuk hozzá az apróra vágott zellerszárat, és enyhén megdinszteljük egy serpenyőben.
Ezután forró vízzel kell önteni, hagyja a levest forrni. Szedje szét a brokkolit virágzattá, a csonkot semmiképpen ne dobja el, ezt az étel elkészítése során is használják. Vágja le a szálas fenekét, vágja apróra, adja a serpenyőbe. Az egészet főzzük 7-10 percig.
Ezután adjunk hozzá brokkoli virágzatokat, és forraljuk őket a többi zöldséggel együtt további 4-5 percig, de ne tovább. Ízesítsük sóval és borssal.
Szeretem a tejszínes levest, ezért a húsleves nagy részét egy csészébe öntöm, majd turmixgéppel pépesítve fokozatosan hozzáadom.
Merülő turmixgéppel lyukassza ki a levest homogén pürébe.
Most öntsük bele az alacsony zsírtartalmú tejszínt, tegyük vissza a főztet levessel a tűzhelybe, melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Kóstolja meg még egyszer az edényt, ha nincs elég sója, tegye bele.
A kész brokkoli krémlevest adagokba öntve friss fűszernövényekkel tálaljuk.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro