Egy igazán finom rakotthoz válasszon zsíros túrót, még jobb rusztikus, jellegzetes krémes jegyű, vajas és nedvességgel teli. A mazsola mellett bármilyen szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, valamint diót és vaníliát is adnak hozzá. Tálaljuk mind melegen, közvetlenül a sütőből, vagy hűtve, hűtőszekrényben érlelve. Az ilyen rakott étel stabilizálódik, és egyenletes szélekre van vágva, mint egy újszerű sajttorta.
Hozzávalók:
9% - 400 g túró
Mazsola - 2 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Liszt - 2 evőkanál. l.
Tojás - 2 db.
Lépésről lépésre recept:
Ahhoz, hogy a bolyhos mazsolát a sütőben főzze, vegye be a felsorolt ételeket. Forma átmérője - 20 cm. Minél nagyobb a tartály, annál alacsonyabb a termék. Növelheti a termékek számát is.
Ha elszenesedett, sötét kérget szeretne kapni az alján és az oldalán, kenje meg az edény belsejét vajjal, és szórja meg őrölt fehér kenyérmorzsával.
Nyilvánvaló, hogy az összes hozzávalót könnyen összekeverhetjük anélkül, hogy a könyvjelző sorrendjével ficánkolnánk, ostoroznánk, elválasztanánk a sárgáját és a fehérjét - finom lesz. De azoknak az igényes szakácsoknak, akik számára a tészta szerkezete és a túrós rakott gyengédsége is fontos, azt tanácsolom, hogy fordítson még egy kis időt az ételre. Ez nem nehéz.
Először keverje össze a zsíros túrót, a kristálycukrot és a két tojássárgáját (öntse a fehéreket egy másik edénybe). Csiszoljon egy merülő turmixgéppel, "kés" rögzítéssel, selymes állagú és egyenletességgel.
Teszünk egy adag tiszta mazsolát és / vagy darab szárított barackot, aszalt szilvát, szárított bogyókat, zúzott diót. Körbe keverjük, az adalékanyagokat megfullasztjuk.
Ezután öntsön hozzá búzalisztet. Egy kicsit, csak két kanál. Ez elég ahhoz, hogy a tészta megdermedjen, de a kifejező túró aroma megmarad. Sűrűbb masszát gyúrunk.
Ezzel párhuzamosan habosra verjük a tojásfehérjét.
Két vagy három adagban adja hozzá a fehérje anyagot a rakott tésztához. Minden alkalommal addig keverjük, amíg a hab teljesen felszívódik.
A túrós masszát mazsolával tűzálló formába helyezzük, visszahelyezzük a fedelet és elküldjük az előmelegített sütőbe. Kb. 45 percig sütjük 180 fokon.
A rakott a tetején emelkedik, majd leülepszik. Így kell lennie, ha kevés liszt van benne.
Vágja a túrós rakott mazsolát háromszögekre osztva, és tejföllel / mézzel /lekvár reggelire, délutáni harapnivalókra és teaivásra.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro