A Pilafnak számos teljesen különböző receptje van, amelyek mind a termékkészletben, mind az alkotás technológiájában különböznek. A sütőben főzött piláf mindig morzsásnak bizonyul, míg egy fazékban ugyanabból a termékből ragacsos zabkása is kijöhet. A javasolt változatban a csirkét használják húsként, ezzel az étel soványabb és gyengédebb lesz. A hasított test bármely része megengedett, a filé kivételével. Ha a csonton húst használunk, a pilaf sokkal lédúsabbá válik.
Hozzávalók:
Hosszú szemű párolt rizs - 250 gr.
Csirkecomb - 500 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
A pilaf fűszerezése borbolyával - 1 teáskanál
Kurkuma - 0,5 tk
Curry - 0,5 teáskanál
Növényi olaj - 3 evőkanál
Paprika - 0,5 tk
Víz - 450 ml.
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a szükséges ételt.
Távolítsa el a legfelső réteget a gyökérnövényekből, öblítse le. A sárgarépát apróra vágjuk, reszelő segítségével, a hagymát apró kockákra vágjuk.
A tűzhelyen melegítsen egy nagy serpenyőt 1 evőkanál olajjal. Ezután küldje el a zöldségaprítót. Pároljuk a sárgarépa-hagyma keveréket a következő 3 percben, amíg meg nem puhul.
Öblítse le többször a rizst folyó víz alatt, teljesen engedje le a folyadékot, vigye a gabonapelyheket a serpenyőbe a zöldségekhez. Ugyanakkor adjon hozzá egy másik adag növényi olajat.
Fűszerezzük a megadott fűszerek készletével (plaf, bors, kurkuma, só ízesítése), és a rizst hagymával és sárgarépával együtt 5 percig sütjük, az elegyet egy spatulával rendszeresen megkeverve. Tartsa a tüzet közepes szinten.
A húst párhuzamosan főzzük. Öblítse le a csirkecombokat, törölje le az összes nedvességet egy szalvétával, töltse be egy külön meggyújtott olajteknőbe. Ügyeljen arra, hogy a húst jól fűtött felületre helyezze. A combokat mindkét oldalán aranybarnára sütjük, megszórjuk sóval, borssal és curryval.
Helyezze a megsütött combokat sütőálló edénybe. Ha szükséges, vágja kisebb darabokra.
Tetejére rizs kerül a serpenyőből, egyenletesen elosztva a tartály teljes kerületén.
Öntsön forró vizet a forma tartalmára úgy, hogy az teljesen ellepje a rizst, és két ujjnyival magasabb legyen. Sós víz ízlés szerint. Helyezze a tartályt 180 fokra előmelegített sütőbe.
Főzzük a pilafot körülbelül 40 percig, amíg a folyadék teljesen eltűnik. Körülbelül a folyamat közepén ragassza a filmből hámozott fokhagymagerezdeket a rizsbe. A hangsúlyosabb illat érdekében ossza fel őket két részre.
Főzés után hagyja 10 percig főzni a pilafot, majd adagolt tányérokra tegye, díszítse gyógynövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro