A finom palacsinta sikere a megfelelő tészta. Ma megosztom egyik kedvenc receptemet, amely szerint a palacsinta mindig elegáns: vékony, finom, rugalmas és nagyon ízletes. És mindez az élesztő tésztának köszönhető. Javaslom kipróbálni!
Hozzávalók:
Tej - 2 csésze
Búzaliszt - 1 pohár
Só - csipet
Cukor - 1 evőkanál
Száraz élesztő - 1 tk
Növényi olaj - 1 evőkanál
Csirke tojás - 1 db.
Lépésről lépésre recept:
Palacsintás élesztő tészta elkészítéséhez készítse elő az összetevőket a receptlista szerint.
A búzalisztet gyúrásra alkalmas edénybe szitáljuk. A legjobb eredmény elérése érdekében ezt többször végezze finom szitával. Így a liszt oxigénnel telítődik, ami pozitív hatással lesz a végeredményre.
A liszthez adj száraz élesztőt, kristálycukrot és egy csipet sót. Az ízlési preferenciák alapján változtatható a cukor mennyisége. Keverje össze a száraz hozzávalókat.
Kombinálja a meleg tejet, a tojást és a növényi olajat egy külön tálba. Habverővel (villával vagy keverővel) simára keverjük. A lisztkeverékben mélyedést kell tenni a közepén, és ki kell önteni a folyadékot.
Keverje meg a tésztát, próbálva megtörni az összes csomót, és a lehető leghomogénebbé tenni. Fedje le a tálat egy törülközővel, és hagyja 1 órán át meleg helyen ülni.
Az idő végén a palacsinta élesztő tészta teljes mértékben használható lesz.
Melegítsen elő egy serpenyőt nagy lángon, és ecseteljen vékony növényi olajjal. Néha egy darab friss sertészsír kerül felhasználásra ezekre a célokra. Mivel már olajat is adagoltunk a tésztához, csak az első palacsinta sütése előtt kell zsírozni.
Csökkentse a hőt közepesre, és öntse ki a tészta egy részét, és terítse el az egész serpenyő alján.
Várjon, amíg sok buborék megjelenik a felszínen, és egy fából készült spatulával fordítsa a palacsintát a másik oldalra. Főzzük körülbelül egy percig, majd tegyük át egy tányérra.
Ily módon egyesével megsütjük a palacsintákat, amíg a tészta el nem fogy.
Az élesztő tésztával, amelyet e recept szerint kevernek össze, nagyon szép és finom palacsintákat kapunk. Tálalja őket melegen. És annak a ténynek köszönhetően, hogy szerkezetük rugalmas, bármilyen tölteléket be lehet tekerni.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro