Népszerű reggeli a zabpehely és a palacsinta. Változatosítsuk az étlapot: ötvözzünk két receptet, és süssünk vékony palacsintát zabpehelyből. Minden fajta alkalmas: mind a leghasznosabb, mind a keményen hengerelt zab, és az is, amelyet csak forrásban lévő vízzel dolgoznak fel és párolnak. Ha a lemezeket lisztté őrlik (még egyenetlenek is, pehelyszemcsékkel), akkor minden palacsinta finom szerkezetet kap.
Hozzávalók:
Zabpehely - 100 g
Búzaliszt - 100 g
Szérum - 500 ml
Tojás - 2 db.
Cukor - 30 g
Növényi olaj - 30 ml
Sütőpor - 5 g
Só - 3 g
Lépésről lépésre recept:
Ha otthon saját zabpelyhes palacsintát szeretne készíteni, vegye be a felsorolt ételeket. Az Ön által választott tésztahígító - tej vagy savó. Finomított olajat ajánlok, erős aroma nélkül.
A Hercules-t maga őrölheti (kávédarálóban, darálóban, húsdarálóban), vagy azonnal megvásárolhatja a zabpelyhet. Általános szabály, hogy a zabpelyhet a búzaliszttel kombinálják palacsinta, a palacsinta és a vékony palacsinta puha, bársonyos, hajlékony és nincs keserűség.
Tehát a zabpelyhet le kell őrölni. A könnyű használat érdekében használjon elektromos vagy kézi konyhai egységet.
Külön tojásban felverjük a tojásokat, egy csipet sót és kristálycukrot. Rázza fel habzásig, és keverje össze a tojásfehérjét sárgájával. Gyakran őrölt fűszerekkel ízesítve döntsön gyúrás közben.
A zabpehelyből készült palacsintához való tészta jobban kijön, ha a száraz összetevőket (búza- és zablisztet, valamint a sütőpor egy részét) előkeverjük. A sütőpor egyenletesen oszlik el, majd az egyes palacsintákat töredezettséggel, lágysággal telíti.
Öntsük a lisztkeveréket rántottával ellátott edénybe, öntsük szobahőmérsékleten az első 100-150 ml szérumot, és habverővel folytassuk az intenzív körkörös mozdulatokat. Vigye viszkózusra, távolítsa el az összes csomót.
Öntsük a maradék folyadékot (tejsavó), növényi olajat és gyúrjuk az öntő palacsintatésztát.
Fedje le egyszer a forró serpenyőt zsírral (növényi olaj vagy zsír), öntse ki a tésztát (a kanál körülbelül egyharmada), fordítsa meg és töltse meg az egész alját. Süssük, amíg az alján aranybarna nem lesz, fordítsuk meg és pirítsuk meg hátulról.
Tálaljon zamatos zabliszt palacsintát tejföllel vagy joghurttal.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro