A serpenyőben tejföllel készült, szaftos sertéshúsból készült, fedővel borított mártás nagyon gyorsan megfő, nem kell hosszú pörkölésre, és szinte bármilyen körettel kombinálják. Kívánság szerint csak gyógynövényekkel, friss zöldségekkel és szelet kenyérrel tálaljuk, és a falánk és egy kielégítőbb étkezés esetén párhuzamosan főzzünk rizst, burgonyapürét vagy tésztát.
Hozzávalók:
Sertéshús - 400 g
Tejföl - 150 g
Víz - 100 ml
Liszt - 30 g
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 2 fog
Növényi olaj - 30 ml
Tengeri só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
A sertéshús tejfölös mártásban történő sütéséhez serpenyőben vegye fel a listán szereplő termékeket. A sertéshúson kívül más hús is alkalmas, beleértve a baromfit és a csontdarabokat. Könnyű kiegészíteni a zöldséglistát, fókuszálva az évszakra, fagyasztott készletek felhasználásával.
Ha a sót, a fekete borsot és a fokhagymát nem tartják elegendőnek az ízesítéshez, fokozza az ízt és az aromát fűszeres és forró fűszerek: kurkuma, szerecsendió, curry keverék, koriander vagy suneli komló, Chile.
Vágjon tiszta húst kb. Azonos méretű darabokra, hogy a párolás egyenletesen és egyidejűleg történjen. Kockákkal vagy rudakkal tervezünk, típusonként klasszikus marhahús stroganoff.
Megszórjuk a húsdarabokat búzaliszttel, megrázzuk, mindegyik rudat vékony lisztréteggel fedjük le. A liszt vastagabbá és selymesebbé teszi a tejfölös szószt.
Egy serpenyőt deszkával melegítünk fel, öntsünk bele napraforgót vagy finomított kukoricaolajat. Fél perc elteltével a liszttel porított húsdarabokat beletesszük a már vörösre forró zsírba. Időnként magas hőmérsékleten három-négy percig kevergetjük, és világos aranybarnára sütjük.
Töltsön be zöldségeket: fokhagymát, hagymát és sárgarépát. Véletlenszerűen aprítsa meg.
Keverés után hagyja a zöldségszalmákat egy-két percig olajban áztatni.
A tejfölt ivóvízzel külön edénybe rázzuk, és a húst egy serpenyőbe öntjük, körülbelül a felét lefedve. Meghintjük egy csipet sóval (borsot a végén, miután levettük az edényt a tűzről). Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és fedő alatt pároljuk körülbelül 20-25 percig.
Tálaljuk a sertéshúst tejfölös mártásban, forró serpenyőben, szükség esetén gyógynövényekkel, körettel, például tészta spenóttal.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro