Ne hagyja ki a fiatal burgonya rövid szezonját, kényeztesse kedvenc ételeit egy finom ebéddel. Természetesen a meleg országokból származó importárukat egész évben értékesítik, de látja, hogy észrevehetően alacsonyabb az íze, és nem igazolja az őszintén szólva túlárazott árakat.
Ma azt javaslom, hogy fiatal burgonyát főzzenek a sütőben - ez egyrészt köret húshoz, halhoz, baromfihoz és kiadós, független étel. Elég hozzá egy kis szósz, egy csomó friss fűszernövény és zöldség.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Burgonya - 500 g
Növényi olaj - 50 ml
Fokhagyma - 2 fog
Zöldek - 50 g
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Fiatal burgonya sütőben történő sütéséhez vegye be a felsorolt ételeket. A pontos főzési időt a burgonyagumók mérete befolyásolja. Nyilvánvaló, hogy a kis burgonya gyorsabban megpuhul. A legfontosabb az, hogy megközelítőleg azonos méretű példányokat válasszon ki, vagy nagy gumókat vágjon felére (negyedére).
Mossuk meg a burgonyát, hámozzuk le a vékony héjat, amit könnyű fémszivaccsal megtenni. Késsel is kaparhat, nem kell semmit vágnia.
Alaposan öblítse le hideg vízzel. A nagy burgonyagumókat ossza fel vagy négy egyenlő részre. A szeleteket enyhén sós forrásban lévő vízbe mártjuk. Hagyjuk újra forralni, forraljuk 1-2 percig.
Szűrőn eldobjuk, a folyadékot lecsöpögtetjük és a burgonyát pár percig szárítjuk. Nedvesség nélkül nem lesz szükségtelen fröccsenés az olajban. Az előmelegített sütőben azonnal fel kell melegíteni egy serpenyőt vagy egy megfelelő edényt finomított olajjal.
Dobj egy csipet sót a forró olajba, majd tedd ki a leforrázott fiatal burgonyát. Tágan, egy rétegben helyezzük el.
Visszatesszük a tartályt a sütőbe, és 190 fokon kb 20 percig sütjük. Időről időre fordítsa meg, pirítsa meg a különböző arcokat - fedje le minden oldalon egy sült kéreggel.
Nyárssal ellenőrizzük a készültséget, a defekteket. Meghintjük apróra vágott kaporral, petrezselyemmel és fokhagymával. Rázd fel.
Finom illatú, belül finom és kívül vöröses burgonyát kínálunk késedelem nélkül, forrón.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!