A borsóleves régóta kedvelt étkezőasztalunkon. Semmivel sem főznek, és mindig olyan ízletesnek bizonyulnak, hogy lehetetlen leszakadni az első kanálról a tányér aljára.
Ma meghívlak benneteket, hogy főzzétek az egyik legegyszerűbb, de hihetetlenül ízletes és kielégítő borsólevest - füstölt kolbásszal. Ha még nem készített ilyen lehetőséget, akkor ezt kudarc nélkül kell megtennie, családja elégedett lesz.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Borsó - 250 g
Közepes burgonya - 2 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Füstölt kolbász - 250 g
Sovány olaj - 1 evőkanál
Kapor - pár gally
Petrezselyem - pár gally
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Babérlevél - 2 db.
Víz - 2 l
Hogyan kell főzni:
Készítse elő az összes felsorolt összetevőt a borsóleves elkészítéséhez. Hámozzuk meg a hagymát, burgonyát és sárgarépát. Öblítse le a gyökérzöldségeket gyógynövényekkel folyó víz alatt.
Alaposan öblítse le a borsót. A legjobb, ha apróra vágjuk - gyorsabb és könnyebb elkészíteni.
Töltsük át a borsót egy fazékba, öntsünk rá 1,5 liter hideg vizet. Főzzük 20-30 percig, amíg meg nem puhul.
Kétféle módon lehet gyorsan főzni a borsót:
- töltse meg hideg vízzel, és hagyja 3-4 órán át duzzadni;
- főzés közben adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát közvetlenül a serpenyőbe a mosott borsó fölé, ezt a módszert a közel-keleti konyhában használják.
Ezután vágja a burgonyát nagy kockákra, tegye a serpenyőbe és forralja 15 percig.
A füstölt kolbászt apró kockákra vágja, egyelőre tegye félre.
Közben kis kockákra vágva hagymát és reszelt sárgarépát kis mennyiségű növényi olajban megpirítjuk. 5 percig főzzük őket, ne tovább.
Most tegye a sült zöldségeket és az apróra vágott kolbászt a levesbe, majd dobja bele a babérlevelet. Főzzük még 5 percig. Gyűjtse össze az összes habot, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse.
Dobd fel apróra vágott friss fűszernövényeket utoljára. Keverje meg, fedje le az edényt és kapcsolja ki a tűzhelyet. Tálalás előtt hagyja az edényt körülbelül 15 percig ülni.
Öntse a finom borsólevest füstölt kolbásszal adagokba, és szolgáljon a család első étkezéseként.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!