Élvezze a házi süteményeket? És süteményeket, vagy palacsintát? Szeretné, hogy a sütés magic? Akkor írd le a kis titkok és trükkök buja és finom sütemények.
Titkok kiváló sütőipari
1. Mindig hozzá a tésztát hígítjuk burgonyakeményítő - kenyér és sütemények puha és bolyhos, még a következő napon. Ennek legfőbb feltétele finom piték - egy csodálatos, jól kihajtott tészta: liszt a tészta meg kell rostálni keresztül: a belőle eltávolított szennyeződést, és ez az oxigénnel dúsított levegőben.
2. Mindenesetre tészta (kivéve gombócok, puff, leforrázott, homok), azaz a tésztát sütemény, palacsinta, kenyér, palacsinta - a fél liter folyadékot mindig hozzá „Zhmenya” (kb egy evőkanálnyi csúszdával) búzadara. Az apácák azt tanította: „Mielőtt a legjobb minőségű kenyér kiagyalt származó búzadara. Ő már régóta kiszáradt, és volt buja. búzadara nem elérhető. Most adjuk hozzá a búzadara Zhmenya, és mindig lesz egy jó tészta. „Itt egy értékes ezt a tanácsot.
3. Hozzátéve, hogy a tészta, mind a tej fél pohár ásványvizet. Hígítsa 1 órán át. l. szóda 1/2 Art. víz és enyhén eloltani a citromsav vagy ecetet. Sütemény, tényleg kiderül, nagyszerű. Még a többi nap lesz pyshnenkaya.
4. A szobában, ahol a tésztát vágjuk, nem kell huzat: elősegíti a kialakulását egy nagyon sűrű kéreg a tortán.
5. Amikor élesztő tésztagyúráshoz összes termék legyen meleg vagy a környezeti hőmérséklet a hűtőszekrény tésztát termékek lassú emelkedés
6. A folyékony élesztő termékek mindig meg kell melegítjük 30 - 35 ° C, mivel élesztőgombák olyan folyadék, amelynek alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékletet, elveszítik aktivitásukat
7. Ha nyomja le a tészta a kezét száraznak kell lennie.
8. Mielőtt a terméket a sütőbe, hagyjuk, hogy menjen 15 - 20 perc. Sütés előtt a tészta a teljes rasstoyatsya. A hiányos szigetelés nem emelkedik, és piték átsült hosszú.
9. Pite a tepsi sütni közepes hő, hogy a töltelék száraz.
10. A tésztát (élesztő-vaj vagy friss) a legjobb, nem adja hozzá az olvasztott vajat, mivel a megolvasztott olajos lebomlik szerkezet a tésztát.
11. Sütemények, főtt tej, egy finom és illatos héja sütés után fényes szép színes.
12. Kelt tészta legyen friss, kellemes illatú alkoholt. Ellenőrizze az élesztőt előre. Ennek előkészítése kis részét, és megszórjuk liszttel tésztát réteget. Ha 30 perc után nem lesz repedés, az élesztő minősége gyenge
13. A túl sok cukor a tészta pite gyorsan „rózsás”, és még égett. Lelassítja az erjedési az élesztős tészta és piték, amelyek kevésbé bolyhos
14. Zsírok, lágyított, amíg sűrű tejföl, adjunk hozzá végén dagasztási vagy ha obminku ettől a tészta erjedése javítja
15. Kész a lepényeket finomabb és omlós, a tésztát tedd a sárgáját csak.
16. Nagy sütemény sült alacsony hőmérsékleten, így egyenletesen sül.
17. A tésztát a pitét sütni egy tepsibe, tekercs a lehető legvékonyabb, jó érezni az ízét a tölteléket.
18. Ahhoz, hogy az alsó része a sütemény száraz volt, enyhén megszórjuk az alsó réteg a torta keményítővel, majd feküdt ki a tölteléket.
19. Nem teszt vagy a tésztához nem kell állni túl sokáig, így, mivel ez okozza a lebomlási vizsgálatot. Elég, ha 3:00, de mindig meleg.
20. Sütemények kelesztett tejet lehet kenni, és, kívánt esetben, megszórjuk sóval, mák, köménymag.
21. Zárt sütemény bekent felvert tojással sütés előtt, tej, cukor víz. Ezzel a kész tortát jelenik étvágygerjesztő fényes. A legjobb fényesség kapjuk zsírozás sárgáját.
22. Pite, amelyek porcukrozott, bekent olajjal - ez ad nekik egy kellemes aromájú.
23. Sütemények bekent tojásfehérje szerezhet sütés közben fényes aranybarna.
24. Minél több a vizsgálati zsír és kevesebb folyadékot, annál morzsálódó termékeket kapunk.
25. Ha a tészta, hogy eltolja a szóda, a torta fog fordulni sötétebb színű, kellemetlen szagú.
26. A vékony tészta könnyen roll out, sodrófa tekert vászonnal tiszta
27. Ha a tészta túl nedves, hozott neki egy darab pergament és hengerelt egészen a papírt.
28. Pite egy shortcake tésztát kell távolítani a formából lehűtjük.
29. Hozzáadása előtt mazsolát a tésztába, meg kell dobni a lisztet.
30. Sót adunk a lisztet mindig csak akkor, ha a tészta már otbrodila
31. Minél több a vizsgálati zsír és kevesebb folyadékot, annál morzsálódó termékeket kapunk.
32. Ha a tészta már eljött, és nem volt ideje, hogy betette a sütőbe, fedjük le a tésztát jól megnedvesített papírra, miután lerázta magáról a vizet vele.
33. Hot torta legjobb, ha nem vágjuk. De ha szükséges, meg kell melegíteni a kést forró vízzel, majd törölje és vágott gyorsan.
34. Ha a sütemény nem távolítjuk el a serpenyőben, elkülönítve azt a serpenyőben egy szál.
Tetszett a tanácsot? Kérjük, hogy Like és ossza meg barátaival!
Sok érdekes dolog nem csak az élelmiszer >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!