Bőséges étkezés után könnyű, hűvös és aromás desszert megfelelő: bogyós zselé. Alacsony kalóriatartalmú, színes, különösen gazdag édes-savanyú meggy ízű. Ezt szeretik a gyerekek és az idősebbek. Tetejére fagylaltot, kekszet, ostyatekercseket, tejszínhabos piramisokat, mentaágakat és diómorzsát kívánság szerint.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Cseresznye - 150 g
Cukor - 50 g
Zselatin - 25 g
Víz - 450 ml
Lépésről lépésre recept:
Amikor meggy zselét készít zselatinnal, vegye fel a listán szereplő ételeket. Gondosan olvassa el az adott gyártó utasításait. A folyadék és a zselatin arányát be kell tartani. Ezután a desszert egységességet, átlátszóságot, gyönyörű rubin árnyalatot, illatos aromát kap, és gyorsan megkeményedik és megköt.
Valójában az első dolog, amit főzünk, egy szokásos, de tömény cseresznyefőttet főzünk. Minél több meggy van a vízben, annál erősebb a húsleves mind ízében, mind színében. Beállítani.
Tegyen tiszta bogyókat forrásban lévő vízbe, maggal vagy anélkül. Adjon hozzá kristálycukrot és lehetőleg még egy kicsit - a forró összetételnek nagyon édes íze kell lennie.
Ne aggódj! Lehűlés után a zselé teljesen megszilárdul. Ha a kompótban túl kevés a cukor, akkor a finomság íztelen lesz. Forralás után 10 percig forraljuk.
A kompótot kétszer finom szitán átszűrjük, nemcsak a főtt meggyet, hanem a kis részecskéket is eltávolítjuk. Tökéletesen tiszta összetételre van szükségünk. Ha bogyós desszertet szeretne kapni, a zselatin hozzáadása után adjon hozzá friss meggyet.
Szűrés után hűtsük le a folyadékot 70 fokra.
Öntsük bele a zselatinszemcséket, gyorsan keverjük össze. Általános szabály, hogy 10 g zselatinporhoz 200-250 ml folyadék van (a stabil zseléhez).
Oldja fel a zselatint csomók nélkül. Látja, hogy egy része mellben gyűlik össze, alulra telepedik, ami azt jelenti, hogy a folyadék lehűlt, és további melegítésre szorul. Helyezze vissza a cseresznyefőttet a zselatinnal a tűzre, keverje és melegítse folyamatosan, de ne forralja fel.
Öntsük a zselésített folyadékot formákba, hűtsük le szobahőmérsékleten, majd tegyük a hűtőszekrény polcára (a film alá), amíg meg nem szilárdul.
Tálaljon finom cseresznye zselét zselatinnal, menta ággal díszítve.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!