A keresztes ponty alacsony költsége miatt meglehetősen népszerű halnak számít. De nem mindenki szereti főzni, mert ezt a halat nem nagyon könnyű megtisztítani a pikkelyektől, miközben nagyszámú apró csontja van.
Általában a kárászokat egészben sütik vagy sütik. Tejfölben nagyon finom. A hal húsa édes ízű, és tejföllel kombinálva csak ideális kiegyensúlyozott ízt kap. A hal teteme nyersen vagy serpenyőben néhány perc alatt elősüthető, hogy aranybarna kérget kapjon.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Kárász - 1 db. (500 gr.)
Liszt - 1 evőkanál.
Tejföl - 200 gr.
Víz - 50 ml.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Petrezselyem - 20 gr.
Só ízlés szerint
Őrölt bors - ízlés szerint
Fokhagyma - 2 fog
Citrom - tálaláshoz
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a listán szereplő összes ételt. Sütéshez több kis kárász vagy egy nagy tetem használható.
Először távolítsa el a kárókat a nagy pikkelyekről. Ehhez használhat speciális haltisztítót vagy szokásos kést.
Ezután a hasat késsel vágva távolítsa el a beleket a tetemről. Vágja le a kopoltyúkat és a farokot. Ha az egész kárász egy tepsibe kerül, akkor a farka megmaradhat.
Tisztítás után alaposan mossa le a halakat kívül és belül folyó víz alatt, törölje le a nedvességet egy szalvétával.
A kárászokat megszórjuk sóval és borssal, lisztben kenyérrel (a felesleget rázzuk le).
Melegítsük az edényt csúcsra, öntsünk bele 1 evőkanál. olajok. Fektesse a panírozott kárászokat forró felületre. Grillezzük nagy lángon 1 percig mindkét oldalon. A tetején aranybarna kérget kell kapnia. Erre a célra használhat elektromos grillezőt vagy grill serpenyőt is.
Helyezze a halakat hőálló edénybe. Hámozza meg a hagyma fejét, vágja nagy karikákra vagy tollakra, helyezze a kárász lábához és tetejére.
Készítsen egyidejűleg tejfölös tölteléket. A tejfölt kissé hígítsuk vízzel, adjunk hozzá sót és apróra vágott fokhagymát. Öblítse le a petrezselymet, apróra vágja. Kombinálja a zöldeket tejföllel, keverje össze.
Öntsük a tejfölös szószt a halra. Küldje el az űrlapot az előmelegített sütőbe. Süssük a következő 20 percet. A főzési folyamat során többször öntheti a mártást a halakra.
Hűtsük le a sült kárászokat, adjunk hozzá gyógynövényeket és citrommal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!