Az otthoni alapvető, talán legnépszerűbb tartósítás uborkából vagy paradicsomból származik. Ezúttal mindkét zöldséget egy választékban egyesítjük. Ez a lehetőség mind a napi étrendhez, mind az ünnepi asztalhoz kényelmes. Minden evő szabadon választhatja ki, hogy mit szeret, vagy milyen sorrendben kóstolja meg.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Paradicsom - 250 g
Uborka - 250 g
Fokhagyma - 20 g
Ecet 9% - 1 evőkanál l.
Víz - 250 ml
Babérlevél - 1 db.
Szegfűbors - 3 db.
Ketchup - 2 evőkanál. l.
Só - 0,5 tk l.
Cukor - 1 tk l.
Forró bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Az uborka és paradicsom télire való elkészítéséhez vegye be a szükséges ételt.
Bátran változtasson az "aromák" listáján, bővítse vagy csökkentse minimálisra a saját ízlése szerint. Próbáljon meg egy forró pácot. Koncentráltnak, borélesnek kell lennie - telített folyadékra van szükség a zöldségek áztatásához.
Döntse el maga az uborka és a paradicsom arányát egy üvegben: egyformán, másképp is.
Pácoláskor (ecettel) a torma, a cseresznye, a kovászhoz hagyományos ribizlilevél, az esernyőben található kapor elhagyható. Ízesítsen bármilyen gyógynövénnyel, fűszerrel és fűszerekkel.
Zöldségeim, érettet válogatunk, rothadás és egyéb hibák nélkül. Fogpiszkálóval átszúrjuk a paradicsomot a szár növekedési helyén, így könnyebb a bőr sértetlen maradni.
Vágja le az uborkák "fenekét". Ha nagyokat kap, vágja le őket. Több lesz belőlük a bankban.
Helyezze az uborkát és a fokhagymát steril edénybe. Először töltse be a kemény zöldségeket.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomot. Ne döngöljön, különben a bőr megreped.
Töltsön fel forró vizet, dobja rá a fedelet (ne csavarja) és párolja 10 percig. Így megmérjük a páchoz szükséges vízmennyiséget és sterilizáljuk a választékot.
A megadott idő elteltével óvatosan engedje le a vizet, nehogy megégjen a keze. Adjunk hozzá ketchupot, cukrot, sót, babérlevelet, borsot vagy más aromás fűszereket. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és keverjük össze ecettel.
Töltse fel a válogatott uborkát és paradicsomot forró páclével. Szorosan becsukjuk.
Lefelé fordítjuk a fedelet, hagyjuk 5-10 percig, megnézzük, van-e szivárgás. Ezután az üres részeket gyapjúval vagy más megfelelő ruhával tekerjük be, hagyjuk teljesen kihűlni.
A varrást a kamrában tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!