#desszert #sütés
Hozzávalók: omlós keksz, vaj, túrókrém, tejföl, tojás, porcukor, citrom- és narancshéj, vanillin, kakaó, csokoládé, kukoricakeményítő
Főzési mód:
Az alapítás. Mosogatunk. A sütiket tetszőleges módon, turmixgépben vagy sodrófával morzsára daráljuk. A vajat felolvasztjuk és a sütivel összekeverjük, összekeverjük, ragacsos morzsát kapunk. Egy levehető forma alját és oldalát kenjük ki vajjal, fedjük le sütőpapírral az alját, 7-8 mm vastagon nyomkodjuk össze a vaj és a keksz keverékével az alját és az oldalát. 20 percre fagyasztóba tesszük.
A túróhoz porcukrot adunk, spatulával összekeverjük, hogy a por feloldódjon és homogén sima masszát kapjunk, én port használok, mert gyorsabban oldódik, mint a cukor. Fokozatosan adjuk hozzá a tojást, a tejfölt, a vaníliát, a citrom- és narancshéjat, majd szitán keverjük össze a keményítőt a kakaóval. Ismét keverje össze spatulával, semmi esetre sem turmixgéppel. Könnyű, puha, ízletes masszát kell kapnunk.
Vegye ki a formát a fagyasztóból. Öntsük a keveréket a formába. Forgassa meg néhányszor, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt és egyenletessé váljon a sajttorta felülete. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, fűtési mód - fent / lent légkeverés nélkül. Süssük 30 percig 180 fokon, majd csökkentsük 150-re és süssük további 30 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk a sajttortát résnyire nyitott ajtóval a sütőben egy órán keresztül.
Utána kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni, majd a forma tetejét fóliával betakarva 3-6 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt egy késsel húzzuk végig a serpenyő falait, távolítsuk el a pergament, és tegyük át a sajttortát egy tálra. Tetszés szerint díszítjük. Olvasztott csokoládéval, porcukorral és egy gombóc fagylalttal és egy szál mentával tálalom. Boldog tea.