Azok számára, akik szeretik a vékony és száraz pizzát, ajánlom a sikeres élesztő tészta receptjét. A torta könnyedén átlátszóvá nyújtható könnyek és csapok nélkül. Fedjük le mindenféle szószokkal, adjuk hozzá a kívánt tölteléket - ugyanazon tészta alapján sütjünk pizzát ízlésünk és vendégeink preferenciái szerint.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Liszt - 220 g
Víz - 125 ml
Száraz élesztő - 0,5 tk l.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Só - csipet
Lépésről lépésre recept:
Élesztő tészta gyúrásához vékony pizzához vegye be a felsorolt ételeket. Az eredetiben Olaszország északi régióinak receptje szerint olívaolajra van szükség - a legtöbb lisztterméket rajta sütik. Cseréhez használjon sovány, finomított más fajtákat.
Fontos tiszteletben tartani az arányokat és alaposan összegyúrni a tésztát.
Először keverje össze a száraz összetevőket: átszitált lisztet, sót és élesztő granulátumot.
Először mérjünk ki 200 g lisztet. Az aktív dagasztáshoz további 20-50 g szükséges, ezért hagyja félre, és később szórja meg részekkel.
Gyúrja össze a tésztát konyhai robotgépben és teljesen kézzel is. Kis mennyiségekkel, mint az én példámban, több mint könnyű kézzel kezelni. A könyvjelzőkkel kapcsolatos termékek esetében nincs szigorú sorrend. Az összes alkatrészt egyszerre csatlakoztathatja egy tágas tartályba vagy egy munkalapra.
Most öntsön szobahőmérsékleten ivóvizet és növényi olajat a megadott mennyiségben.
Gyúrjuk, adjuk hozzá a hiányzó lisztet. 125 ml vízhez és 2 evőkanál olajhoz pontosan 220 g prémium búzaliszt kellett. Talán az ön esetére még egy kicsit szükség lesz rá. Megszórjuk egy kanállal.
A tésztát simára gyúrjuk, sima állagúvá válva - egy puha csomót aktívan pépesítünk egy sima felületen, kb. Minél jobb a keverék, annál finomabb a vékony alapú pizza. Ezután a torta helyenként buborékol, törékeny marad, ropogással.
A zsemlét egy tálban hagyjuk, nedves ruhával letakarjuk, és körülbelül egy órán át állni hagyjuk ugyanolyan körülmények között (szobahőmérsékleten).
A vékony pizza élesztő tésztáját meg kell duplázni. Ezután folytassa az öntést. Egy puha, hajlékony csomó könnyen nyúlik - faragjon kerek, ovális, szabad formájú alapokat.
Vékonyra, vékonyra nyújtjuk a tésztát, tegyük át tepsibe vagy formába. Kenje meg szósz, meghintjük sajttöltelékkel, és a sütőben maximum 5-7 percig sütjük a pizzát.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!