A házi készítésű cseresznye a saját levében univerzális készítmény a hosszú távú tároláshoz. Alkalmas sütéshez, gombócok és palacsinták, desszertek, valamint szószok és italok (gyümölcsitalok, kompótok, zselé) töltéséhez.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Magozott cseresznye - 500 g
Granulált cukor - 100 g
Lépésről lépésre recept:
A cseresznye elkészítéséhez saját gyümölcslében használja a felsorolt ételeket. Azonnal dobja el a korhadt, letargikus, éretlen mindazokat a bogyókat, amelyek felesleges erjedési folyamatot okozhatnak. A többit hideg vízben mossuk.
Sok tapasztalt szakács, lekvárfőzés előtt, tartósítószert, szirupot, áztatja a meggyet sós vízben, eltávolítva ezzel az esetleges férgeket (a felszínre úsznak).
A tartós fedéllel ellátott tartályok hosszú ideig történő tárolásához mindig sterilek legyenek. Az üveget és a fedelet szódával mossuk, alaposan öblítsük le és melegítsük a sütőben vagy gőzfürdőben. A magokat a tiszta cseresznyéből is eltávolítjuk.
A csonthéjas gyümölcsöket azonnal összekeverheti egy kristálycukorral egy steril tálban, várja meg a lé felszabadulását, és mindent steril edénybe csomagolhat. A szükséges térfogat pontos meghatározásához azonnal elkészítjük az elkészített edényt. Például tegyen egy marék meggyet, majd adjon hozzá egy evőkanál cukrot.
És így rétegenként, a bogyókat granulált cukorral felváltva nyakig érünk. Fokozatosan a cukor feloldódik a kialakuló cseresznye lében, és maga a cseresznye döngölődik le és süllyed le a dobozon - így könnyű többet "csomagolni" belőle.
A természetes gyümölcslé (cseresznye) felszabadulásának felgyorsítása érdekében tegyen egy fedelet (ne zárja le), és rázza meg a teljes tartalmát.
Miután az edényt a tetejére töltötte, sterilizálja a cseresznyét a saját levében. Ehhez engedje le a munkadarabot egy vödörbe, amelynek alján egy víz és egy ruha található, a tűzhelyet a felső tűzhöz juttassa, és lassan melegítse fel. Miután aktívan forralt vizet az üveg körül, 10-15 percig sterilizáljuk (400-500 ml-es tartályhoz).
Most szorosan feltekerjük. Az edényt fejjel lefelé fordítjuk, hőálló ruhával / takaróval beburkoljuk, és kb. 6-8 órán át hűtjük, ezzel meghosszabbítva a nyers meggy sterilizálását. Ha a cukor egy része nem oldódott fel, ne aggódjon. Fokozatosan a kristályok teljesen eltűnnek.
Lehűlés után a cseresznyét a saját levében tároljuk sötét, száraz és hűvös helyiségben.
Tele ládák!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!