Az omlós tésztából készült nyitott pite eperrel ízével és aromájával örvendeztet meg. Kevés a tésztája és sok a lédús bogyója. Keményítő hozzáadása megakadályozza a töltelék terjedését, lehűlés után a torta jól megőrzi formáját. Az eper szezonban feltétlenül süsse meg, és örömet szerezzen a háztartásának. Készíthet ilyen klasszikus omlós süteményt, bármilyen gyümölcs- vagy bogyótöltelékkel.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Vaj - 100 g
Cukor - 200 g
Búzaliszt - 180 g
Sütőpor - 1 teáskanál
Eper - 400 g
Kukoricakeményítő - 1,5 evőkanál
Csirke tojás - 1 db.
Vanillin - 1 csipet
Lépésről lépésre recept:
Elkészítjük a szükséges hozzávalókat. A kukoricakeményítő helyettesítheti a csomagolt vaníliapudingot. Az epret folyó vízzel mossuk, hagyjuk lecsöpögni, eltávolítsuk a csészeleveleket.
Keverje össze egy tálban a száraz ételeket: búzaliszt, cukor (50 gramm), sütőpor és vanillin. Összekeverjük.
Adjunk hozzá hideg vajat, amelyet kockákra vágunk. Nagyon gyorsan morzsává őrölünk mindent, hogy a vajnak ne legyen ideje megolvadni.
A kapott morzsához adjon csirketojást, és gyorsan keverje össze. Puha és enyhén ragadós tésztát kapunk. Fóliába csomagoljuk, és a töltelék elkészítése közben hűtőbe tesszük.
Vágja a bogyókat 2-4 részre, méretétől függően, tegye egy tálba. Adjunk hozzá cukrot (a maradék 150 grammot) és keményítőt az eperhez. Összekeverjük. A pite töltelék készen áll.
Bekapcsoljuk a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Fedje le a sütőedényt pergamenrel. Vágja le a tésztáról a ¼ részt. Nagy részét kézzel formában osztjuk szét, formálva az oldalakat. Átmérőm 22 cm.
A tésztára kenjük az epres tölteléket.
A maradék tésztát szeletekre kenjük az eperrel. A süteménybe tesszük sütni.
Óvásig, kb. 40-45 percig tartjuk. Hagyja a kész süteményeket formában kihűlni, majd vegye ki.
Kész a nyitott epres tortánk. Tálalás előtt darabokra vágjuk.
Könnyen elkészíthető eperrel töltött omlós sütemény, amely nagyon ízlik. Tálaljuk vanília fagylalttal vagy tea.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!