A máj testünk számára az egyik legelőnyösebb termék, nagy mennyiségű vasat, kalciumot, cinket és más, az ember számára szükséges ásványi anyagokat tartalmaz. A sertésmáj jogosan viszi el a pálmát, mert sokkal könnyebben emészthető, mint akár a csirke is. Nem beszélek túl sokat az előnyökről, csak azt javaslom, hogy legalább hetente egyszer főzzön és egyél - sokkal drágább vitaminok nélkül sokkal egészségesebbé válik.
Hozzávalók:
Sertésmáj - 400 g
Sárgarépa - 70 g
Izzó hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Petrezselyem - 5 ág
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Készítmény:
1. Hagymával sült sertésmáj elkészítéséhez készítse el az összes szükséges ételt a lista szerint. Hámozza meg a zöldségeket, mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg. Hámozza le a belsőségeket a filmekről és az edényekről, áztassa 30 percig hideg vízben. Ezután engedje le a vizet, alaposan szárítsa meg a májat papírtörlővel.
2. Melegítsen finomított, szagtalan növényi olajat egy serpenyőben, tegye apró kockákra apróra vágott hagymát. Süssük puhára és áttetszővé.
3. Vágja a sárgarépát bármilyen vékony szeletekre, akár durva reszelőn is reszelheti. Adja hozzá a serpenyőbe a hagymához, csökkentse a hőt és főzzön zöldségeket közepes lángon 3-4 percig.
4. Vágja a sertésmájat vékony, de nagy szeletekre, tegye egy serpenyőbe zöldségekkel, mindkét oldalán enyhén aranybarnára sütje. Most a legfontosabb, hogy a belsőséget ne változtassák gumivá. Folyamatosan keverjük, hogy a máj egyenletesen főzzen. Nem tarthat tovább 7 percnél. Amikor a májszeletek kifehérednek, és amikor megszúrják, a lé megszűnik, akkor készen áll.
5. Most sózzuk, borsozzuk az edényt, adjunk hozzá késsel apróra vágott friss fűszernövényeket. Keverje meg, kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt fedővel, és a főtt edényt néhány percig hagyja ülni tálalás előtt.
6. Sertésmáj, hagymával sült, kész.
Az így elkészített májat legfinomabb burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálalni, de hajdinával vagy tésztával is mindig nagyon finom. Jó lesz házi savanyúságokat vagy friss zöldségeket is tálalni hozzá - ezt már választja kedve szerint.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro