Az egyik legnépszerűbb tésztafajta Olaszországban az "Alfredo". Ha szólok néhány szót erről az ételről, elcsépelt hangzású lesz - a legegyszerűbb ötletes. A tészta elkészítése valóban nagyon egyszerű, minimális termékkészletből.
Az Alfredo szósz, amely ennek az ételnek az alapja, csak néhány összetevőt tartalmaz - tejszínt, parmezán sajtot és vajat. Ha ezeket az összetevőket kombináljuk, illatos krémes sajtmártást kapunk, amelyet bármilyen tésztával együtt tálalunk.
Ehhez a recepthez fettuccint választottam, és adtam hozzá csirkefilét. Finom és kielégítő ebéd lett.
Hozzávalók:
- Fettuccine tészta - 250 gr.
- Krém 33% zsír - 300 ml.
- Parmezán sajt - 100 gr.
- Vaj - 40 gr.
- Csirke filé - 500 gr.
- Őrölt bors keverék - 1 csipet
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Curry por - 0,5 tk
- Só ízlés szerint
Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Válassza ki a legjobban tetsző tésztatípust. Vegyünk nagy zsírtartalmú tejszínt. Használja kedvenc fűszereit a csirke főzéséhez.
Megállhat az előadásomnál az előadásomnál - az egész csirke filé fektetése a tésztára, és a csirkét apróra vághatja, vajban megsütheti és krémsajtban párolhatja szósz. A fettuccine-t külön is tálalhatjuk, és mártással megszórhatjuk. Második lehetőség: összekeverjük és együtt tálaljuk.
Alaposan öblítse le a csirkefilét, törölje szárazra papírtörlővel. Végezzen hosszanti vágásokat a felületen.
Fűszerezzük a csirkét sóval és borssal, a fűszereket jól dörzsöljük a felületre és a vágásokba.
Fűszerezzük őrölt curryporral.
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, tegyük a csirkefilét, és mindkét oldalon pár perc alatt aranybarnára sütjük.
Ne süssük túlságosan a csirkét, hanem csak enyhén barnítsuk meg, hogy készen ne legyen száraz.
Tegyük át a megsült csirkét egy tepsibe, és melegítsük előmelegített sütőben 200 fokra 10-12 percig.
Amíg a filé sül, főzzük meg a tésztát. Megfelelő tálban forraljunk fel 2,5 liter vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál sót, engedjük le a fettuccine-t, keverjük össze, és hagyjuk főzni annyi ideig, amennyit a csomagoláson fel van írva, vagy lehetőleg 1 perccel kevesebbet.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és aprítsuk fel, vagy nyomjuk át egy présen.
Adja hozzá a fokhagymát a serpenyőbe, ahol a csirkét megsütötték. 1 percig sütjük, nem tovább. A túlfőtt fokhagyma tönkreteszi az egész étel ízét.
Öntsük bele a tejszínt, forraljuk fel. Ízesítsük sóval és borssal.
A reszelt sajt több mint felét adjuk a forró, forrásban lévő tejszínhez, keverjük össze és főzzük további 1 percig.
A forralt mártáshoz főtt tésztát adunk, keverjük és pároljuk 1 percig.
Azonnal tányérokra rendezzük, megszórjuk a maradék sajttal. Tálaljuk a tésztát a főtt csirkével.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Aurica Vintu
Érdekes cikkek:
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
Miből készülnek valójában a kolbászok: az adalékanyagok teljes listája
10 ok, hogy soha többé ne menj a McDonald'sba
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!