Ha puha és bolyhos fánkot szeretne, főzzük tejföllel. A recept meglehetősen egyszerű. A tésztát legfeljebb 10 percig gyúrják. Kiderül, hogy nagyon hajlékony, nem tapad a kezedhez, és könnyen kezelhető. A fánkokat sok olajban sütik. A szódának köszönhetően megnövekszik a mérete, nagyon buja. Sütés után a tejföllel készült fánk sokáig puha és friss marad, elég, ha szalvétával letakarjuk.
Hozzávalók:
- Tejföl - 200 gr.
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 350 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Szóda - 0,5 tk.
- Só - csipet
- Növényi olaj - 200 ml.
- Porcukor - 1 evőkanál
Ételt készít.
Öntsünk tejfölt egy mély tartályba, adjunk hozzá egy tojást.
Adjon hozzá kristálycukrot, némi sót és szódabikarbónát. Ez utóbbit nem szükséges savval kioltani.
Habverővel vagy villával alaposan aprítsa fel az összetevőket, így csomók nélkül homogén masszát kap.
Használat előtt szitáljuk át a búzalisztet egy szitán, majd adjuk hozzá a fő készítményhez.
Gyúrjon sűrű, puha tésztává, amely nem tapad a tenyerére. Letakarja egy törülközővel, és hagyja 15 percig "pihenni", hogy a szódabikarbóna reagáljon az összetevőkkel.
Ossza el a fő tésztadarabot több részre. Megszórjuk a deszkát liszttel. Tegye ki a tészta egyik részét, sodrófával nyújtja ki. A réteg közepes vastagságú legyen. Kerek formával vagy üveggel préselje ki a kerek nyersanyagokat, és készítsen egy közepén egy kis kerek lyukat. Tehát használd fel az összes tésztát.
A sok olajjal ellátott edényt párhuzamosan tegye a tűzre. Jól melegítsük, de ne forraljuk fel. Helyezze a fánk üres darabokat forró olajba. Könyvjelző kis adagokban a beragadás megakadályozása érdekében. Sütjük a fánkokat közepes lángon, szó szerint 1 percig mindkét oldalon. Sütés közben a szódabikarbónának köszönhetően jól megemelkednek.
Réses kanállal távolítsa el a barna fánkokat az olajból. Helyezze egy szalvétára a zsír eltávolításához.
Tálalás előtt dörzsölje meg a fánkokat porcukorral.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Svetlana Denisova
Érdekes cikkek:
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
5 étel, amely gyengíti a felnőttek belét
Ez a 6 étel és gyógyszer kombináció halálos lehet
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!