A mousse desszertek a francia konyhából származnak. A stabil bolyhos tömeg elérése érdekében zselatint, felvert fehérjéket vagy búzadarát használnak.
A megfelelően elkészített banánhab mindig nagyon szépnek és elegánsnak tűnik, így ünnepi asztalon is felszolgálható. Gyerekpartin pedig apróságok formájában is elkészíthető.
Hozzávalók:
- Banán - 2 db.
- Krém 33% - 200 gr.
- Porcukor - 50 gr.
- Citromlé - 2 evőkanál l.
- Zselatin - 6 gr.
- Víz - 40 ml.
Készítse elő a banánhab készítéséhez szükséges összes összetevőt. Mérje meg a porcukrot és a zselatint. Vegyük az érett banánt.
Öntsön zselatint egy kis tálba, és fedje le hideg vízzel. Keverjük össze és hagyjuk 30 percig ülni. Ez idő alatt felszívja az összes vizet és megduzzad.
Használat előtt melegítse a zselatint a mikrohullámú sütőben. Ebben az esetben folyékony lesz, és minden feloldódik.
Hámozza meg a banánt, törje fel darabokra és tegye szaggatóba. Hogy ne sötétedjenek, szórjon rá egy kevés citromlevet.
A banánt turmixoljuk.
A krémhez a nehéz tejszínt habosra keverjük a porcukorral.
Helyezze a tejszínhabot a tört banánba, és spatulával vagy habverővel alaposan keverje össze.
Sima, vastag banánmasszát kell kapnia. Vigye bele a laza zselatint, és keverővel keverje meg kissé.
Rendezze a kész banánhabot a tálakba, és tegye a hűtőbe 1 órára. Ez idő alatt megkeményedik és jól megőrzi formáját.
A kész hab levegős, puha és porózus. Tálalás előtt ízlés szerint csokoládé chips vagy menta levél segítségével díszíthetjük.
Finom!
Jó étvágyat!
Mindannyian kóstoltunk már habdesszerteket. Levegős állaga és finom íze különbözteti meg őket. A banánhab nem kivétel. Nem csak ilyen desszertek készítéséhez használható, hanem habos süteményekben is.
Szerző: Julia Matveeva
Érdekes cikkek:
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
5 étel, amely gyengíti a felnőttek belét
Ez a 6 étel és gyógyszer kombináció halálos lehet
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!