Tökre pácolt tök uborka - könnyen elkészíthető, ízletes és külsőleg szép előétel. Jó olyan zöldségeket tálalni a családnak, mint savanyúságot bármilyen húsételhez, köretként ebédre vagy vacsorára, vagy teheti az ünnepi asztalra - ideálisak erős alkoholos italokhoz.
Hozzávalók:
Squash - 400 g
Uborka - 200 g
Sárgarépa - 0,5 db.
Hagyma - 20 g
Forró bors - ízlés szerint
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Petrezselyem - 0,5 csomó
Kapor - 0,5 csomó
Babérlevél - 4 db.
Bors - 12 db.
Pác:
Víz - 0,5 liter
Só - 2 evőkanál
Cukor - 2 evőkanál
Ecet 9% - 4 evőkanál
Pácolás:
1. Készítsen ételeket a listáról. Az összes zöldséget mossa folyó víz alatt, szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Az edényeket mossa le egy közönséges mosogatószerrel, szárítsa meg, sterilizálja a fedéllel együtt, bármilyen Önnek megfelelő módon.
2. Helyezzen néhány szál kaprot, petrezselymet, két babérlevelet, hat fekete borsot és egy fokhagymagerezdet minden egyes üveg aljára.
3. Fiatal patisonokat veszünk, magok nélkül. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldalán levágja a farkát, kényelmes darabokra vágja, üvegekbe tegye, felváltva a sárgarépa és a csípős paprika szeleteivel.
4. Vágjuk a hagymát karikákra, adjuk hozzá a zöldségekhez. Apróra vágja az uborkát, töltse fel velük az üvegeket az elejéig.
5. Most vizet kell forralnia egy vízforralóban, forró vizet öntsön zöldséges üvegekbe, fedje le fedővel és hagyja 15 percig.
6. Egy idő után ürítse ki az összes folyadékot a kannákból egy serpenyőbe, adjon vizet a 0,5 literes jelig, adjon hozzá sót és cukrot, tegye a tűzhelyre.
7. Amikor a víz forr, és a só és a cukor teljesen feloldódik, öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és azonnal öntsük a forrásban lévő pácot az üvegek tetejére. A legjobb, ha a tartályokat úgy töltjük meg, hogy a pác a szélén folyjon, mivel a zöldségek felszívják annak egy részét, és a kész fürtök félig üresek lehetnek. Zárja le az üvegeket fedéllel, fordítsa meg fejjel lefelé, tegye egy éjszakára lehűlni, valami meleg borítással.
Másnap tegye a fürtöket uborkával és a tököt hűvös helyre, és télig tárolja.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)