A finom, kielégítő és könnyen elkészíthető családi ebédre vagy vacsorára példa a serpenyőben hagymával és szójaszószsal párolt sertéshús. Finom, lágy hús, étvágygerjesztő mártásban, minden körethez jól passzol.
Hozzávalók:
Sertéshús - 400 g
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 fog
Szójaszósz - 50 ml
Növényi olaj - 30 ml
Liszt - 30 g
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Előnyös, ha a hús friss, fagyasztás nélkül. De ha szükséges, felolvasztja előre és fokozatosan a hűtőszekrény polcán. Ne szeresse a túl zsíros húst, vágja le a zsíros rétegeket és a kemény filmet. A magas sótartalmú szójaszósz gazdag, nagyon sós, nem kell hozzá sót adni. De az alacsony sótartalmú szójaszószhoz még mindig szükség van egy csipet sóra. Kóstold meg.
2. lépés - Mossa le a sertéshúst hideg vízzel, törölje le papírtörlővel, és vágja ugyanolyan vastagságú hosszanti rudakra - mint a marhahús stroganoffján. Töltsük meg a felvágottakat egy adag búzaliszttel, és keverjük össze. Minden darabot minden oldalról vékony lisztréteggel kenyérzünk, amely megőrzi a hús lédússágát, és selymes sűrítővé válik.
3. lépés - Előmelegítsen egy serpenyőt deszkával vagy serpenyővel a legfelső hőfokon. Öntsön finomított sovány olajat, majd 30 másodperc múlva kenje meg a sült disznóhúst a ropogós zsírban. Megfelelően magas hőmérsékletet tartunk, gyorsan sütjük 3-4 percig, amíg könnyű kéreg nem lesz.
4. lépés - Vágjon fel egy nagy hagymát vékony félkarikákra, keverje meg a hússal, töltse tovább a következő 3 percig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Végül dobjon bele egy zúzott fokhagymagerezdet, hogy fokozza az ínycsiklandó ízt.
5. lépés - Öntsük a szójaszószt. Ha túl sós, vízzel hígítható. Keverje össze, forralja fel, csökkentse a hőt, és fedő alatt párolja körülbelül 20-30 percig, amíg a hús megpuhul. Szükség esetén további sóval ízesítsük.
6. lépés - A főtt forró sertéshúst meghintjük őrölt csípős borssal.
7. lépés - Tálaljon finom sertéshúst hagymával szójaszószban, akár önmagában, akár zöldségekkel, gyógynövényekkel, savanyúsággal, szárított szezámmaggal, vagy köretként.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)