Ma a gabonafélék és a burgonya ízletes és gyerekkori ismereteiről beszélünk. Biztosan édesanyád vagy nagymamád különféle mártást készített - hússal, csirkével, paradicsommal, tejföllel. Ma szeretném javasolni a kedvenc lehetőségemet. A gombamártás mindenre tökéletes: hajdina zabkása, rizs, burgonyapüré vagy borsó, kuszkusz stb.
A recepthez bármilyen típusú gombát használhat, amely elérhető. A legelterjedtebbek és mindig akciósak a sampinyonkák, amelyeket ma főzünk. Jobb tejfölre készíteni a mártást, de a tejszín ide is tökéletesen passzol.
Hozzávalók:
Sampinyonval - 300 g
Tejföl - 130 g
Só, bors - ízlés szerint
Izzó hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Leírás:
1. Készítse elő az összes terméket a lista szerint. Válasszon friss sampinyonkat, gyönyörű megjelenést, hibák és sérülések nélkül.
2. Mossa meg a gombákat hűvös víz alatt, és szárítsa meg. Vágásuk változatos lehet, ha kicsi gombákkal találkozik, egészben hagyja őket - ebben a formában az étel láthatóbb lesz, de ha a gombák nagyok, önkényesen felvághatja őket.
3. Hámozzon hagymát, öblítse le és szárítsa meg. Vágja félkarikákra vagy kockákra, csíkokra - bármi tetszik.
4. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, hagyja felmelegedni fél percig, öntsön egy kevés szagtalan olajat, tolja át a hagymát és a gombát. Enyhén megsütjük, szó szerint néhány percig. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket - sót, borsot, paprikát, egy kis száraz fokhagymát.
5. Adjon hozzá egy adag tejfölt a gombához. Itt nincs szükség víz hozzáadására, ha úgy tűnik, hogy az erjesztett tejtermék nem elegendő, adjunk hozzá még 50-70 g-ot. Keverjen meg mindent, fedje le és tegye alacsony hőfokon. Pároljuk a mártást 8-10 percig. A főzés végén vegyen egy mintát és állítsa be ízlés szerint a végső ízt.
6. Ezzel párhuzamosan főzzük meg kedvenc kását vagy pürét. Öntsük a gombás mártással és tálaljuk.
Jó étvágyat!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro