Ha kiderül, hogy a kefir savanyú vagy már több napja nyitva van a hűtőszekrényben, és kétségei vannak a jó minőségéről, engedje el palacsintára. Ezeknek az egyszerű pékáruknak az ízét nem befolyásolja. A tészta hagyományos, sűrű tejföl állagú, opcionálisan őrölt fűszerekkel ízesítve. Gyúrjuk össze, és azonnal a serpenyőben kb. 15 percet vesz igénybe a sütés, és barna palacsintákat lehet tálalni.
Hozzávalók:
Savanyú kefir - 200 ml
Tojás - 1 db.
Liszt - körülbelül 150 g
Cukor - 50 g
Szóda - 0,5 tk l.
Lime vagy citromlé - 1 teáskanál l.
Só, fahéj - ízlés szerint
Növényi olaj - 50 ml
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - palacsinta főzéséhez savanyú kefirrel vegye fel a listán szereplő termékeket. Használjon savanyú citruslevet (citrom, lime) vagy ecetet a szódabikarbóna oltásához. Ezenkívül a szódát gyakran sütőporral helyettesítik - akkor nem kell oltani. Szükség szerint állítsa be a cukor, só, fűszerek mennyiségét, sütés előtt megkóstolja a tésztát. A recept nemcsak kefirhez, hanem savanyú tejhez - joghurthoz is alkalmas, amikor a tejsavót elválasztják és a túrópelyheket hengerelik.
2. lépés - Ne az első frissességű kefirt öntsön egy nagy tálba. Külön tartályban vagy egy kanálon öntsünk szódát lime / citromlével vagy asztali ecettel - az összes száraz port borítsuk be nedvességgel, keverjük el, hogy a keletkező habban eltávolítsuk az összes szódacsomót. Adja hozzá a habos keveréket a kefirhez és intenzíven keverje. A folyadék azonnal buborékol és levegőssé válik.
3. lépés - Ezután hajtson be egy tojást, és folytassa a verést. Egy új termék bemutatása, minden egyes alkalommal, amikor a masszát homogenitásba hozzuk. Tehát most teljesen kombináljuk a fehérjét, a sárgáját és a kefirt.
4. lépés - Ezután dobja be az ízfokozókat: kristálycukor, só (plusz őrölt fahéj - tetszőleges lépés). Gyorsan keverje újra.
5. lépés - Öntsön búzalisztet részenként és lehetőleg előre szitálva. Egész idő alatt habverővel töltjük körbe, sima és viszkózus tésztát gyúrunk.
6. lépés - A savanyú kefiren lévő tészta nem különbözik a megszokottól.
7. lépés - Menjen egyenesen a sütéshez. Forró serpenyőben sütünk palacsintát, melegített finomított sovány olajjal - egyenként kb. 1,5 ek. tésztát, pirítsd meg alulról, fordítsd meg és süsd meg a hátoldalán.
8. lépés - Lágy, rugalmas palacsintát kínálunk melegen savanyú kefiren - mézzel, lekvárral vagy tejföllel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)