Khinkali tekinthető valami hasonló gombócokat vagy palást.
De mi van, ha khinkali - egy kis tányér levest, tartozékait tésztát? Bite le a szélét, igyon tiszta húslevest és élvezze a finom puha húst.
Most, persze, ez gyakran előfordul, hogy ez az étel eszik egy késsel és villával. De igazi rajongók khinkali eszközök nem fogadja. Csak a kezét!
recept Khinkali
(Körülbelül 15 darab, a főzési idő 20 perc -1 óra)
összetevők:
- Búzaliszt - 2 kg
- Víz - 600 gr
- Tojás - 1 db.
- só - ízlés szerint
A töltelékhez:
- Marha - 500 g (szükségszerűen zsír)
- Sertés - 500 g (szükségszerűen zsír)
- A zsigeri zsír - 150 g
- Hagyma - 80 g
- Zöld - 20 g
- Zöld hagyma - 30 g
- Peppers zöld - 1 db.
- A só és bors - ízlés
előállítás:
- A készítmény a darált friss hús kell mosni, hámozott, CHOP, darálják és mix azt apróra vágott hagymát és az apróra vágott fűszernövényeket (koriander, petrezselyem, zöldhagyma, zöld chili bors). Szezon darált sóval, borssal.
- Peppers zöldpaprika, hagyma, fokhagyma és a vagdalt. A kapott masszát jól elkeverjük. Hozzáadjuk a fűszereket.
- A kapott darált hígítjuk előzőleg betakarított hideg forralt vízzel. Hozzátéve, mint a hús képes felvenni, ily módon úgy tűnik, khinkali híres gyümölcslé.
- Öntsük a lisztet egy tálban, hogy összegyűjtse a domb, a központban, hogy egy lyuk, hideg vizet öntünk rá, adjunk hozzá sót és összegyúrjuk nagyon kemény tésztát.
- Osszuk a tésztát darabokra and roll out vékony sütemények. Nagyon fontos, hogy a tészta kiderült rugalmas és erős, úgy, hogy még nem áll készen khinkali szakadt.
- Óvatosan feküdt ki a közepén szelet marhahúst, így nem terjedt át a tésztát. Kitöltése torta legyen megközelítőleg egyenlő a súlya a tésztát. „Zár” khinkali köteg gyűjtő tippeket kis redők.
Ideális khinkali kell legalább 18 redő; kis farokkal vágva.
- Főzés sós vízben 12-13 percig. Amikor khinkali kialakulni - készek.
- megteszi a szükséges ellátást, hogy ne szakadjon el a tésztát, mert akkor ömlött a lé, és khinkali elveszíti minden báját.
- Tálalás előtt, biztos, hogy hideg vizet öntünk.
Az asztalon khinkali szolgált szegfűbors.
Jó étvágyat!
Sok érdekes dolog nem csak az élelmiszer >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!