Amikor a tej hirtelen savanyúvá válik, nem szabad azonnal megsemmisíteni, mert sok finom ételt készíthet, például palacsintát süthet. A merőkanál mérete határozza meg, hogyan alakulnak: vastagak vagy vékonyak, de mindenesetre finomak. Az ilyen palacsinták tökéletesek bármilyen töltelék töltéséhez, valamint egyéb ételek, például palacsintás piték készítéséhez.
Hozzávalók:
Tej - 500 ml
Cukor - 1 evőkanál. l.
Csirke tojás - 2 db.
Só - 0,33 tk l.
Szóda - 0,33 tk l.
Búzaliszt - 200 g
Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
Készítmény:
1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőket a lista szerint. A kész tésztában csomók megjelenésének elkerülése érdekében elengedhetetlen a búzaliszt szitálása.
2. lépés: Elég nagy tárolóban, amely elegendő az összes hozzávaló összekapcsolásához, habverővel keverje a csirketojást cukorral és sóval, amíg azok teljesen fel nem oldódnak. Öntsön olívaolajat vagy bármilyen növényi olajat, de jobb, ha élénk illat nélkül használjuk. A desszert opcióhoz ebben a szakaszban hozzáadhat 1/3 teáskanál. l. vanillint, és ha szükséges, kissé növelje a cukor mennyiségét. De túl nagy része miatt a palacsinta azonnal megég a serpenyőben.
3. lépés: Töltsön átszitált búzalisztet egy tojás koktélba, és keverje össze. Öntsön hozzá 50 ml savanyú tejet, és alaposan keverje össze, amíg sima, homogén állagú nem lesz.
4. lépés: Adja hozzá a maradék tejet, keverje újra. Öntsünk szódabikarbónát, és alaposan keverjük össze, hogy a tésztában eloszlasson. Hagyja 5-10 percig, majd keverje újra. Minden egyes serpenyőbe öntés előtt tanácsos merőkanállal "felkavarni" (keverni) a tésztát.
5. lépés: A serpenyőt jól felmelegítjük, az alsó felületet egy kulináris ecsettel zsírozzuk meg vékony olajréteggel (már nem kell zsírozni). Az edényt megdöntve öntsük a tésztát egy merőkanállal közvetlenül a közepe fölé, és osszuk el az egész felületen, a serpenyő aktív forgatása, ha szükséges, süllyesztés, jobb vagy bal oldal felemelése, tőled távol. Amikor megbarnult, fordítsa meg és pirítsa meg a palacsintát a másik oldalon. Sütéshez előnyösebb öntöttvas serpenyőt használni, és ideális esetben csak palacsintát főzni rajta. De ha más ételek elkészítésére használják, akkor lehetséges, hogy a palacsinta ragad. Ennek megakadályozása érdekében szórjon egy réteg sót egy száraz serpenyőbe, és pirítsa meg.
6. lépés: A kész palacsintákat tejföllel, lekvárral, lekvárokkal, kedvenc mártásokkal és öntetekkel tálalhatjuk, tölthetjük vagy más ételekhez használhatjuk.
Kívánt esetben kenje meg a még forró palacsinták felületét vajjal.
Jó étvágyat kívánunk! Finom palacsintát neked!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)