Király és zabkása? Vicces, nem? Pjotr Alekszejevics pedig imádta ezt a zabkását. Bár nagyon egyszerű volt, szinte paraszti.
Megkóstolja egy ilyen királyi zabkását? Mentse el a receptet.
Tudja, hogy I. Nagy Péter császár tökéletesen elsajátított tizennégy mesterséget, de nem tudta elsajátítani a háncsos cipők szövését. De az ételében olyan egyszerű volt, mint az a cipő.
A cár atya az orosz konyhát részesítette előnyben, és csak külföldi vendégeknek szervezett vacsorákat európai ételekkel.
I. Péter az egyszerű és egészséges ételeket részesítette előnyben. Ha otthon volt, mindig pontosan egy bizonyos órában vacsorázott.
Cár ebédlőasztalánál a szuverén inkább a közönséges káposztalevest, valamint a magas kalóriatartalmú és gazdag gabonaféléket látta.
De a császári asztalon is voltak finomságok.
Tehát ünnepnapokon néha tejfölben sült disznót szolgáltak a császár asztalához, amelyet a császár saját kezével lemészárolt.
I. Péter is nagyon szerette a sült házi kacsát.
Az ünnepi királyi ételek nem voltak teljesek kocsonya vagy húspép, sonka, fokhagyma öntettel, főtt marhahússal, savanyú káposztával vagy uborkasült nélkül.
Érdekes módon a király nem evett halat. Ezt azzal magyarázzák, hogy a halakat károsnak ítélte a testére.
De az uralkodó egyáltalán nem vacsorázna rozskenyér kérge nélkül.
Néha a császár felesége, I. Katalin saját kezűleg főzött különös zabkását férjének. Nagyon ízletes és kielégítő.
Tehát készen áll arra, hogy leírja a királyi zabkása receptjét?
Hozzávalók:
1 csésze gyöngy árpa
3 pohár vizet
1 liter tej
1 óra l. só
2 evőkanál. l. édesem
Hogyan kell főzni:
1. Válogassa a gyöngy árpát (igen, nagyon), öblítse le és öntsön 3 pohár hideg vizet. Hagyja duzzadni 5-7 órán át. Jobb, ha ezt este csináljuk, és hagyjuk, hogy a gabona egész éjjel megfelelően beolvadjon és megduzzadjon.
2. Reggel ürítse le a vizet és adjon hozzá egy liter tejet az árpához.
3. Főzzünk kását - forraljuk fel a tejet, majd pároljuk még 5 percig alacsony lángon. Sózzuk, adjunk hozzá mézet vagy cukrot.
4. Tegyük a zabkását tűzálló edénybe vagy tepsibe. Öntsön mindent a tetejére maradvány nélkül.
5. Melegítsük elő a sütőt 150 fokra, és mozgassuk bele a zabkását.
6. Pároljuk a zabkását körülbelül egy órán keresztül, vagy még egy kicsit, amíg egyáltalán meg nem duzzad, és inkább pite-hez hasonlít, de még mindig árpa.
Adjon egy kis ghí-t a kész ételhez, és tálalja.
I. Péter nem hiába értékelte ízét - a zabkása kiválónak bizonyul!
Jó étvágyat!
És egészséget mindenkinek!
Tetszett a cikk?
SzívesenIRATKOZZ FELa csatornára, és tetszik!
Tevékenysége nagyon fontos a szerző számára!
Köszönöm, hogy végigolvastad!
Sok szerencsét!