Ha igazán ízletes és élénk lechót szeretne, válasszon lédús, húsos vörös kocka alakú paprikát. Ha halványabb Belozerka, Kapi vagy más vékony falú paprikát ad hozzá a nagyobb térfogat / hozam érdekében, akkor a teljes tömeg körülbelül harmada.
A bors és a paradicsom lecho receptjében kívánt esetben tartalmazzon növényi olajat (bármilyen finomított). A megadott számú termékhez 3 evőkanál elegendő. l. (főzés közben adják hozzá). Azok számára, akik inkább a téli üres olajat használják olaj nélkül, ajánlom a többszörösen bevált verziómat.
Hozzávalók:
Édes paprika - 1000 g
Paradicsom - 500 g
Cukor - 3 evőkanál. l.
Só - 0,5 evőkanál l.
Asztali ecet 9% - 2 evőkanál l.
Fekete bors - 3 g
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Vegye fel a listán szereplő élelmiszereket. Hosszú távú tároláshoz sterilizálja az üvegeket és fedeleket gőzfürdőben vagy sütőben. Nyilvánvaló, hogy a zöldségeknek is jó minőségűeknek kell lenniük, romlás, rothadás és érettség nélkül. Az egész folyamat megkezdése előtt alaposan megmosom az édes paprikát és a paradicsomot hideg vízzel.
2. lépés - Bármilyen kényelmes módon vágja fel a paprikát. Használhat nagy szirmokat, kockákat, vékony szívószálakat vagy széles rudakat - tetszése szerint. A legfontosabb az, hogy elkülönítsük a magoktól és a belső lágy válaszfalaktól. Mártsa be a szeleteket egy tál forrásban lévő vízzel, és hagyja 5 percig. Pároljuk. Ezután egy szűrőedényben dobjuk ki, és engedjük le a folyadékot.
3. lépés - A paradicsomot külön-külön áztassa forrásban lévő vízben. A kés előtt vágja át a kereszt alakú vonalakat, mártsa meg és 3-5 perc múlva, miután elkapta, távolítsa el a kemény bőrt. A megpucolt paradicsomot apróra vágjuk. A friss paradicsomlé alternatívája a vásárolt paradicsomlé. Ha lusta vagy, lecserélheted. Ízletes is lesz.
4. lépés - Adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot, ecetet a friss léhez. Keverjük össze.
5. lépés - Töltse be a paprikát. Felső tüzet rakunk, forraljuk és forraljuk körülbelül 5 percig.
6. lépés - Vegye le a tűzhelyről, és forró állapotban azonnal öntse a borsot és a paradicsom lechót steril edénybe, szorosan zárja le. Szobahőmérsékleten történő lehűlés után vigye át sötét, hűvös helyiségbe. Nem szükséges becsomagolni és további sterilizálni, különben a bors elveszíti kellemes sűrűségét és puha lesz.
7. lépés - Tálalja a lechót snackekkel, önmagában és bármilyen meleg étel mellett.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)