A legnépszerűbb köret Németországban a káposztapörkölt paradicsompürével. Független ételként, valamint hús- vagy halételekhez szolgálják fel, például sült sertéscsülökkel.
A káposzta percek alatt elkészül, lédús, színes és nagyon ízletes. A fűszeres ízeket kedvelőknek azt javasoljuk, hogy a főzés utolsó perceiben adják hozzá az ételhez sűrített vagy szárított fokhagyma, bolti gabonamustár, őrölt pirospaprika vagy friss chili hüvely, nem vágott.
A párolt káposzta mind melegen, mind hidegen ízletes, különösen tejföllel, pirított pirítóssal, krutonnal, krutonnal vagy krutonnal.
Hozzávalók:
Fehér káposzta - 1 villa (400 g)
Izzó hagyma - 1 db.
Paradicsompüré - 3 evőkanál
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Növényi olaj - 30 ml
Fűszerek ízlés szerint
Zöldek a tálalásért
Készítmény:
1. Hámozza meg a hagymát, azonnal öblítse le a zöldséget vízben, apró kockákra vágva. Melegítsen egy serpenyőt korábban rá öntött növényi olajjal. Tegye a hagymaszeleteket egy edénybe, és 3-4 percig puhára párolja közepes lángon. Hagyma helyett megengedett a vöröshagyma, a póréhagyma használata, de csak annak fehér része.
2. Húzza le a felső leveleket a villáról, vágja darabokra és aprítsa fel, szeletelve egy mély edénybe. A késői káposztafélékből készült étel elkészítésekor az apróra vágott csíkokat kézzel kell összetörni, hogy kiszabaduljon a lé.
3. Ekkorra a hagymaszeletek aranybarnák lesznek, de nem égnek meg.
4. Tegye a káposztát a serpenyőbe. Ha sok van belőle, fektesse részekre úgy, hogy az első kialudjon és lecsökkenjen, majd a második stb. Ezért feltétlenül magas oldalú edényt, serpenyőt, serpenyőt, üst.
5. Ízesítsük sóval és borssal. Megszórjuk őrölt paprikával vagy más fűszerekkel, ízesítőkkel, ha szükséges. Pároljuk minimális hőfokon kb. 10 percig, időnként megkeverve a tartály tartalmát.
6. Tegye ki a paradicsompürét. Helyettesíthető paradicsomlével, héj nélküli paradicsompéppel.
7. Nyomjon egy pár megpucolt fokhagymagerezdet egy edénybe, óvatosan keverje össze és párolja addig, amíg további 5-7 percig főz. Feltétlenül kóstolja meg az ételt, adjon hozzá egy kevés kristálycukrot, ha a paradicsompüré savanyúnak bizonyult.
8. Helyezzen főtt káposztapörkölteket tányérokra.
9. Tálaljuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro