A meleg padlizsánsaláta remek lehetőség főételhez vagy hús, sült burgonya vagy bármely más köret mellé. A főzést, valamint a tálalást gyorsan el kell végezni.
Ha szereti a padlizsán, a paprika és a paradicsom kombinációját, akkor a saláta mindenképpen tetszeni fog, és mivel ezek az összetevők kiváló "barátok" egymással, biztos lehet benne a végeredmény. Sós íz eléréséhez adjon hozzá chilit és szójaszószt.
Hozzávalók:
Padlizsán - 1 db.
Bolgár bors - 0,5 db.
Paradicsom - 1-2 db.
Izzó hagyma - 0,5 db.
Zöldek, só, bors - ízlés szerint
Fenyőmag - 10 g
Fokhagymaolaj - 2 evőkanál
Borecet - 0,5-1 teáskanál
Cukor - 0,3 teáskanál
A főzési folyamat leírása:
1. Készítse el a fenti összetevőket a lista szerint.
2. Mossa és szárítsa meg a padlizsánokat, majd vágja apró kockákra. Ha nem biztos abban, hogy kékjei nem keserűek, akkor jobb, ha először sóval szórjuk meg őket és hagyja 10-15 percig, majd engedje le a barna folyadékot, de a gyümölcsöket most szitával meg kell mosni és száraz. Vágja a hagymát kockákra vagy csíkokra - amelyiket szeretné.
3. Hámozza meg a paprikát a magokból és a válaszfalakból, öblítse le, vágja közepes méretű kockákra.
4. Közepes lángon melegítsünk egy serpenyőt, öntsünk egy kevés fokhagymás olajat, tegyük át a felszeletelt padlizsánt, borsot és hagymát. A zöldségeket kb. 4-5 percig sütjük közepes lángon.
5. Ezután tegyen apró darabokra vágott, szaftos, érett paradicsomot a serpenyőbe. Mossa és szárítsa meg a zöldeket, aprítsa fel finomra. Dobja be egy serpenyőbe. Ezután az összes hozzávalót sóval és borssal kell fűszerezni, hozzáadni egy kis cukrot az édeskés jegyhez, hozzáadni a borecetet.
6. Keverjük és pár percig melegítsük.
7. A salátát azonnal tányérokra rendezzük, megszórjuk fenyőmaggal.
8. Azonnal tálalja a meleg padlizsánsalátát.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)