A "Nyalja az ujjait" pácolt cukkini kiváló előkészítés az azonnali főzéshez a későbbi felhasználásra. Itt a forrásban lévő vízzel történő kettős öntés módszerét alkalmazzák, amely után nincs szükség további pasztőrözésre.
A cukkini kiegészítő komponenseinek sorozata tökéletesen illeszkedik, ami egyedülálló ízt ad az előételnek. A megadott számú termékhez egy 1,2 literes vagy két kicsi doboz alkalmas.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Cukkini - 1 kg.
Sárgarépa - 40 gr.
Csípős paprika hüvely - 1 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Petrezselyem - 5 gr.
Torma levél - 10 gr.
Cseresznye levelek - 2 db.
Kapor esernyővel - 1 db.
Bors - 6 db.
Víz - 700 ml.
Só - 1 evőkanál
Cukor - 1,5 evőkanál
Ecet 9% - 4 evőkanál
Recept lépésről lépésre:
Ételt készít.
Öblítse le a cukkinit, vágja le a farkát, törölje le a nedvességet egy szalvétával. Körülbelül 0,5 cm vastag körökre vágjuk őket. Nem kell hámozni a zöldségeket.
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk körökre, kockákra vagy csíkokra. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, vágja ketté, vagy hagyja érintetlenül. A csípős paprikát karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
Az összes zöldet alaposan mossa le, tegye az üveg aljára. Ezzel egyidejűleg előzetesen tisztítsa meg a tartályt szódabikarbónával, mossa meg, majd bármilyen módon sterilizálja, végül szárítsa meg.
Helyezze a cukkinikarikákat a gyógynövények tetejére egy lehető legszorosabban egy üvegbe, felváltva sárgarépával, paprikával és fokhagymával. Dobja be a borsot.
Egyidejűleg forraljon vizet, öntsön forró vizet a tartály tartalmára a nyakáig. Fedje le az üveget fedéllel, ne csavarja meg, hagyja ebben az állapotban 15 percig.
Ezután óvatosan öntse a folyadékot a tűzhelyre helyezett serpenyőbe. Ehhez speciális lyukakkal ellátott fedelet használhat.
Öntsünk cukrot, sót a vízbe, öntsük hozzá a szükséges mennyiségű ecetet. Forraljuk a pácot 2 percig, amíg az ömlesztett komponensek teljesen fel nem oldódnak. Ekkor adjon még egy kis vizet.
Öntsük a pácot az üvegbe egészen a nyakáig, azonnal zárjuk le egy csavarral vagy ónfedéllel. A tartályt fejjel lefelé fordítva ellenőrizze a csavar szorosságát. A pác ne szivárogjon át a fedélen.
Tekerje be a vakot egy takaróval, hogy az üveg lassan lehűljön.
Ezután küldje el a pincébe.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!