A fekete ribizli omlós sütemény nagyon ízletes és aromás lesz: a tészta ropogós, a töltelék lédús, jól megőrzi formáját, amikor a pékárukat darabokra vágják. Ez az egyik kedvencünk a családunkban.
E recept szerint omlós tészta sütemény készíthető fagyasztott ribizli bogyókkal vagy bármely mással is az évszaknak megfelelően. Cseresznye vagy kimagozott szilva, málna vagy szeder tökéletes. Állítsa be a cukor mennyiségét a bogyók vagy gyümölcsök savasságának mértéke szerint.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Tészta:
Vaj - 100 g
Búzaliszt - 170 g
Sütőpor - 1 teáskanál l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Hideg víz - 3 evőkanál. l.
Töltő:
Vaníliás cukor - 1 teáskanál l.
Friss ribizli - 1 evőkanál.
Cukor - 200 g
Kukoricakeményítő - 2 evőkanál l.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a szükséges összetevőket a lista szerint. Hűtsük le jól a vajat. A kukoricakeményítőt pudinggal (40 g por) vagy búzaliszttel helyettesítheti.
Szitáljuk egy tálba a búzalisztet (egy pohár csúszdával) és a sütőport, adjunk hozzá cukrot. A vajat kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a lisztkeverékhez.
Először késsel aprítson, majd kézzel homogén morzsává őrölje.
Gyúrja össze a tésztát, fokozatosan adjon hozzá vizet - kanál, és gyúrja össze jól. Kiderül, hogy puha és hajlékony. A gyúrás nem hosszú, mivel a tészta felmelegszik a kezünkről, és a vaj olvadni kezd.
A fekete ribizli bogyókat folyó víz alatt mossuk. Hagyja egy kicsit megszáradni.
A süteményünkhöz kis formára van szükség, nálam 20 centiméter átmérőjű. Osszuk el a tésztát 2 részre. Egy kis részt hagyunk a rostélyon díszítésre, azonnal hűtőbe tesszük.
Húzza ki a tészta nagy részét pergamenre, és tegye át formába. Az oldalakat a tartály magasságáig formáljuk, az enyém 3 centiméter. A teszten villával szúrunk.
Bekapcsoljuk a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. A tölteléket elkészítve elkészítjük az üres tésztát a hűtőszekrényben.
Tegyük a ribizli bogyókat egy tálba. Keverjük össze granulált cukorral, vaníliás cukorral és kukoricakeményítővel.
Tésztával kivesszük a formánkat. A bogyótölteléket egyenletesen elosztjuk.
Vékonyra nyújtjuk, liszttel szórjuk meg a munkalapot, a maradék tésztát 20 cm hosszú téglalap alakúra. Csíkokra vágjuk. Rács formájában pite-be helyezzük őket.
Vágja le a tészta széleit, amelyek a formáról lógnak. Egy további villával továbbadjuk őket. Erre azért van szükség, hogy a tészta jól tapadjon.
Süss omlós süteményt fekete ribizlivel aranybarnára 35-40 percig. Vezesse a sütőjét.
Mielőtt kivenné a tortát a formából, hagyja lehűlni meleg állapotba. Ha úgy tetszik, megszórjuk porcukorral.
Tálaljuk melegen vagy hidegen. Miután a torta kihűlt, könnyen darabokra vághatja.
Élvezze a teát!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!