Az e recept szerint elkészített ribizli télen tökéletesen alkalmas párolt gyümölcs vagy zselé készítésére. A cukor hiánya ellenére ízletes, mintha friss lenne, a bogyók többsége sértetlen marad.
A ribizli nem hőkezelt. Ilyen tartósítással a termék konzervdobozban történő pasztőrözésének folyamatát alkalmazzák, amely biztosítja a vitaminok nagy részének biztonságát a bogyó számára.
Mivel a készítmény nem tartalmaz cukrot, tökéletes cukorbetegek és más emberek számára, akik korlátozzák a cukor mennyiségét.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Fekete ribizli - 1 kg.
Lépésről lépésre recept:
Készítsük el a bogyót.
A ribizlit alaposan mossuk meg vízben. Távolítsa el az összes törmeléket, szűrje ki az elrontott és ráncos példányokat.
Helyezze a bogyókat egy szitára, hogy a felesleges víz kiürüljön.
Az edényeket előzetesen készítse elő tárolásra - szódával tisztítsa, mossa, gőz felett sterilizálja, végül szárítsa meg. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az üveget, hogy nincs-e rajta repedés vagy repedés, nem szabad, hogy ott legyenek. Forraljuk a fedeleket vízben 5 percig.
Töltsük meg az üvegeket a tetejére ribizlivel. Hagyjon néhány bogyót egy szűrőedényben.
Helyezzen egy tágas serpenyőt a tűzhelyre egy tűz fölött, tegyen egy ruhát vagy szilikon szőnyeget az aljára, és tegyen egy edényt a tartalommal a tetejére. Öntsön vizet, el kell érnie a dobozok legtöbjét. Fokozatosan melegítse fel. Forralás után pasztőrözzük 10 percig.
Ebben az időszakban a bogyók leülepednek. Töltse ki az üres helyet a fekete ribizli második adagjával, szintén a legtetejéig. Az üvegeket 10 percig ismét forrásban lévő vízben áztassa. Ez idő alatt sok gyümölcslé fog kiemelkedni.
Távolítsa el a kannákat a vízből sütőkesztyű segítségével. Törölje szárazra az üveget.
Húzza meg az blankokat fedéllel a lehető legszorosabban. Ezután meleg takaró alatt lehűtjük őket, ez további pasztőrözést biztosít a megőrzés érdekében.
Az ilyen cukor nélküli fekete ribizli hat hónapig szobahőmérsékleten tárolható gond nélkül, feltéve, hogy edényét alaposan sterilizálták.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!