Minden évben így szedem a padlizsánt, és mindig örülök. Hosszú évek óta alkalmazom ezt a módszert, és úgy gondolom, hogy ez az egyik legsikeresebb módszer a padlizsán fagyasztására, majd igazán ízletes zöldségek beszerzésére, nem pedig "gumira". Sokan hibáznak a nyers padlizsán fagyasztásakor. Ez padlizsánnal nem fog működni. Ha nyersen fagyasz meg, akkor "gumi" zöldségeket kap. Próbálja ki a módszeremet, és meggondolja magát a fagyasztott padlizsánnal kapcsolatban.
Jobb, ha fiatal padlizsánokat veszünk, nem túl nagyokat. A kertemből.
A padlizsánt jól megmosom és törölközővel szárazra törölöm.
A padlizsánokat késsel megszurkálom (használhat villát). Erre azért van szükség, hogy a padlizsánok ne "lőjenek" sütés közben.
Fedje le a tepsit sütőpapírral, és terítse ki a padlizsánokat. Egészben megsütöm.
A padlizsánokat kb. 40 percig 200 fokra előmelegített sütőbe küldöm.
Tanácsok arról, hogyan lehet tudni, hogy a padlizsán készen áll:
meg kell venni egy fogpiszkálót, és át kell szúrnia a zöldséget, ha a fogpiszkáló könnyedén ki-be megy, akkor a padlizsán készen áll.Telt az idő, előveszem a padlizsánokat és egy fazékba teszem. Letakarom a fedőt és kiveszem, amikor szobahőmérsékletre hűlnek.
Miért tettem ezt? Nagyon egyszerű, akkor könnyedén lehámozom a héját.
Mivel a padlizsán kihűlt, lehámozom. Levágtam a szárat és megtisztítottam. Nagyon könnyen tisztítható.
A padlizsánokat iszaptartályba tettem. Jól érzem magam kettővel. És elküldöm a fagyasztóba.
Télen csodálatos salátát készítek ezekkel a padlizsánokkal. Nagyon egyszerű: padlizsán, félkarikás hagyma, fokhagyma, paradicsom, só, olívaolaj. Próbálja ki - nagyon finom, főleg télen. A padlizsánokat először ki kell olvasztani.
Nagyon ízletes az ilyen padlizsánból kaviárt is készíteni. És milyen kellemes télen enni!
Remélem, hogy élvezte ezt a padlizsán télire való elkészítés módját. Hogyan szüretelsz?
Ha először jöttél hozzám, iratkozzon fel a csatornára, együtt fogunk főzni! :)
Íme a rövid video receptem a padlizsán betakarításáról:
Vessen egy pillantást az előbeállításaimra:
Fagyasztó paradicsom télire
Uborka fagyasztása télire