Amikor egy női szakács kezet és szívet ajánlott fel, mintegy tíz recept villant át az agyában, akarva-akaratlanul.
Az anekdota az anekdoty.ru webhelyről származik
Üdvözlet minden csatornám olvasójának! A nevem Christina, és nagyon örülök, hogy a kulináris csatornámon láthattalak.
✅Ha azt akarja, hogy milyen finom, lédús és gyorsan elkészíthető filé (csirke vagy kacsamell), akkor talált egy csodálatos receptet (nem túlzok)!
Az e recept szerint elkészített filé olyan finomnak bizonyul, hogy minden nap meg akarja főzni. A főzés egyébként csak 15 percet vesz igénybe! Egy látogatás alkalmával kipróbáltam ezt a mellet, és annyira megtetszett, hogy otthon egyszerre híztam egy kilogrammot (a férjem azt mondta, hogy nem evett mellet finomabban). Annyira megtetszett neki. 😋
Megjegyzés: ez kiváló étel az újévi asztalhoz (így főzöm, kacsamellet veszek ünnepi ételhez).
És megosztok egy csodálatos receptet egy szószhoz, amely minden húsnak "héjat" és éttermi ízt ad!
Főzzünk már!
A termékek listáját az első rögzített megjegyzésben hagyom (az Ön kényelme érdekében).
A mellre készítem a mártást is - ez opcionális. Megosztom a receptet.
Azt hiszem, ez egy csodálatos szósz minden húshoz!
Két narancsot levessünk egy lábosba (a kezemmel csinálom). Teszem a levét a tűzhelyre, és adok hozzá cukrot. Addig forralom a mártást, amíg kb. 10 percig sűrűsödik (ne felejtsd el kevergetni).
Adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze. Finom, aromás, fűszeres mártás kész!
Főzzük a mellet!
Ma van kacsamellem (de lehet főzni csirkemellből is). Eltávolítjuk a bélszínt, levágjuk a felesleges zsírt, és ha lehetséges, eltávolítjuk az ereket. Ha csirkefilét vesz, akkor nem kell eltávolítania egyetlen eret sem.
Mielőtt fél centiméterenként elérnénk a húst, levágjuk a bőrt: először a teljes filé mentén, majd az egész oldalon.
Így kell kinéznie:
Sófilé mindkét oldalon.
Nagyon melegítsük fel a serpenyőt (olaj nélkül), majd csökkentjük a hőt, és a kacsa mellét bőrrel lefelé terítsük, és kb.
A kéregnek meg kell barnulnia.
Fordítsa meg a filét, növelje a hőt, és még kb. 1 percig főzze (a húsnak meg kell ragadnia, és finom kéreg keletkezhet).
A filét fóliával letakart formába helyezem (a fóliának fényes oldallal felfelé kell lennie). Bors mell a hús oldaláról, és ha szükséges, akkor még egy kicsit sózhat.
Fordítsa a filét bőrfelülettel felfelé, és öntsön egy kis citromlevet. 190 fokosra előmelegített sütőben nyitott ajtóval 7 percig sütök (a filém meglehetősen kicsi). Ha nagy filéje van, akkor 10 perc is elegendő lesz.
Félelmetes húsétel kész. De hagyja a mellet 5-10 percig pihenni, majd szeletelje fel.
A mellet az asztalra tálalom, öntöm narancslével, áfonyával díszítem, és salátát teszek rukkolával, káposztával és koktélparadicsommal. Mint egy étteremben! Jó étvágyat kívánunk.
Örülnék, ha megkapnám a kedveléseiteket és észrevételeiteket! iratkozzon fel a csatornára "CULINARY MIX"így nem marad le a vadonatúj receptekről.