A fehérje nem szivárog! Munkamódszerek és sokszor bevált.
Még anyám sem ismerte ezeket a módszereket. Soha nem főztem olyan tojásokat, amelyeknek a legkisebb repedése is volt.
Az első út
Ha a repedés kicsi, használja. Ez a módszer a legkönnyebb. És a legnépszerűbb.
Egy kanál sót adok a vízhez, felforralom és óvatosan leengedem a tojásokat forrásban lévő vízbe. A sós vízből a fehérje gyorsan felgyűrődik és nem folyik ki.
Második út
A tojásokat kettős kazánba tettem, letörtem. A gőzből származó fehérje "lezáródik". Ezután mártogathatja a tojásokat egy fazék vízbe, és a szokásos módon főzheti. De dupla kazánban 10-12 perc múlva a tojások is jól megsülnek.
Ha nincs gőzhajója, használhat egy szokásos hálót, szitát vagy akár cheeseclothet is. Hasonlóképpen tegye le a repedt tojást a repedéssel lefelé, és tartsa kissé a gőz felett. Majd főzni.
Harmadik út
Így akár nagy repedés mellett is főzhet egy tojást. Minden nagyon egyszerű.
A tojást műanyag csomagolásba tekerem. Használhat műanyag zacskót vagy sütőzsákot.
A becsomagolt tojásokat hideg vízbe mártom.
Forralom a vizet, és a szokásos módon felforralom a tojásokat. Ezután a tojásokat hideg vízbe mártom, a filmet eltávolítom és megtisztítom.
Nincs mit))
Írj, tudtál ezekről a módszerekről?
Igen, természetesen héja nélkül is főzhetsz tojást. Sütheti őket a sütőben vagy a hajszárítóban. Ezek a módszerek (és még sok más) az alábbi videóban találhatók. Van két órás tojásforralási módszer is (csak húsvéti tojások főzésére használom). Vessen egy pillantást - tetszeni fog ez a videó))
Hasonló tippeket a címkében talál:
#konyha titokban
#konyha belül harapnivalók
Ön is érdekelheti:
Miért ne főzhetnék jegygyűrűben (korábban soha nem gondoltam rá)
Hogyan lehet sűríteni a folyékony lekvárt a pite töltéséhez