Rögtön úgy tűnhet, hogy a recept bonyolult, de nem. Egy ilyen sütemény elkészítése nagyon egyszerű. És mindig jól alakul, nagyon finom!
Először a tésztát. Egy tálban összekeverem a puha vajat és a cukrot. Két sárgáját és keményítőt adok hozzá. Keverjünk össze mindent újra egy villával.
Lisztet, kevés sütőport és egy csipet durva tengeri sót adok hozzá részenként. Ha nem kedveli a sós jegyzeteket a desszertekben, a só kizárható. De mindig hozzáteszem - sokkal finomabb lesz!
A kész tésztát legalább 20 percre hűtőbe tettem. Ebben az időben elkészítem a tölteléket.
Az alma felét ilyen tányérokra vágtam:
Mély tányérba teszem, és adok hozzá egy kis citromlevet.
Vágja a maradék almát kis kockákra. Egy serpenyőben egy darab vajat felmelegítek, beleteszem az apróra vágott almát, hozzáadom a cukrot és állandó keverés mellett a tetemet néhány percig.
Hogy mindezt hogyan csinálom, az alábbi videóban részletesen bemutattam. Ugyanitt ezen a recepten kívül van még két finoman finom pite! Nézd - biztosan meg akarod főzni mind a hármat))
A tésztát elosztom a formában. Apró oldalakat készítek. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A formát a tésztával a sütőbe tettem és 8-10 percig sütöm.
Ezután kiveszem a formát a sütőből. Szórj egy kevés keményítőt a tésztára, és terítsd ki a tölteléket. Először párolt alma, utána friss. Az almákat megszórjuk cukorral, és a formát ismét a sütőbe tesszük (ezúttal 25-30 percig).
Verje fel a fehéreket (a habcsókhoz hasonlóan), fokozatosan adja hozzá a porcukrot. Itt van egy csipet citromsav. Verjük addig, amíg szilárd csúcs nem lesz.
Ezután kiveszem a sütőből a majdnem kész pitét, és a megsült alma tetejére teszem a felvert tojásfehérjét. Csak kanállal terítettem.
És kb 10 percre ismét a sütőbe tettem (a fehérjék felül barnulnak). És ez az! A torta készen áll!
Itt van egy ilyen szépség a kontextusban:
Elképesztően finom! Finom omlós tészta, sós jegyekkel, édes-savanyú almatöltelékkel és szellős habcsókkal. Finomabb, mint bármely sütemény! Próbáld ki! Nehéz megállni ...
A tesztre:
• Vaj - 150 g
• Sárgája - 2 db.
• Liszt - 200 g
• Cukor - 100 g
• Keményítő - 4 evőkanál.
• Sütőpor - 0,5 ek.
• Durva só - csipet
Töltéshez:
• Alma - 5-6 db.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Vaj - 20 g
Habcsókkal:
• Tojásfehérje - 4 db.
• Porcukor - 80 g
• Citromsav - csipet