Először próbáltam ki. Nem számítottam rá, hogy ilyen finom lesz! 😊 És természetesen úgy döntöttem, hogy megosztom a receptet az előfizetőkkel a YouTube-csatornámon. Váratlan megjegyzéseket kaptam... Nem értem, hogy a legáltalánosabb recept, amelyet sokan készítenek, miért okozott ekkora vitát?
FŐZÉS:
Forralom a babot. Vettem a pirosat - jobban tetszik. De a fehér megteszi.
Főzök, rendszeresen jeges vizet adok hozzá. Ez gyorsabban meg fogja főzni a babot.
Só a legvégén.
A cérnametélt kevés növényi olajban megpirítom. Aranybarnáig.
Főtt sós vízbe rizst küldök. Basmati rizst vettem, az gyorsan megsül, ezért a sült tésztát a rizzsel együtt a serpenyőbe küldöm.
Forraljuk fel és főzzük kb. 5 percig ("al dente" -ig)
Aztán egy szűrőedényben eldobom.
Egy serpenyőben olajat hevítek, hozzáadom a kurkumát és a fekete borsot.
Ide küldöm a félkarikára vágott hagymát is, és puhára főzöm. Hozzáadom a fokhagymát (apróra vágom). És bab. Só ízlés szerint.
Pár percig sütöm.
Az üst aljára olvasztott vajat öntök (jobb, ha olvasztott vajat veszek). A poszt zöldségesre cserélhető.
Vékony pitakenyeret tépjen darabokra, és kenje meg vajjal.
A lavashhoz - a rizs fele tésztával. Ezután bab sült hagymával.
És a rizs második része tésztával. Csepegtessen vajat és adjon hozzá vizet (100 ml)
Fedővel letakarom az üstöt, és maximálisan bekapcsolom a tűzhelyet.
5 perc elteltével áttérek a minimumra, és hagyom az edényt kb. 1 órán át párolni. A tűz, ismétlem, minimális! Az edényt meg kell párolni!
Próbáld ki, nagyon-nagyon finom! Nem hittem el, amíg ki nem próbáltam! A gyerekeimnek pedig a pirított pitakenyér darabjai tetszettek a legjobban! Ajánlja!
Recept:
• Rizs - 1,5 csésze
• Cérnametélt - 0,5 csésze
• Bab - 1 pohár
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Lavash - 1 db.
• Vaj - 100 g
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Kurkuma - 1 teáskanál.
• Fekete bors
• Só